家常菜谱大全-酷菜网
您的位置:酷菜网 > 资讯百科 > 藕怎么挑选,藕的处理小窍门
藕怎么挑选,藕的处理小窍门
来源:网络   关键词:藕怎么挑选,藕的处理小窍门    


莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。

富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。

可以消暑清热,是良好的祛暑食物。

挑藕的时候我们要注意以下几点:

1. 颜色微黄没有异味的。

   藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。

2. 两边被藕节封住的

   这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。

3. 选择藕节粗且短的。

   藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。

4. 不要选择外观凹凸不平的。

5. 外皮颜色不能发白的。

   这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

烹饪方法:

藕的做法大全

咱们再来说说处理藕:

1. 削好外皮的藕在使用之前,要完全浸泡在清水中,否则会氧化变黑。

2. 切成薄片的藕也同样如此,建议在切藕之前事先准备好容器和清水。

 

上一页
1
下一页
上一篇:干黄花菜怎么泡发  下一篇:儿童秋季养生 儿童秋季养生粥有哪些
资讯百科相关文章
煲汤常用的药材及其功
喝酸奶谨记三要三不要
吃秋葵有什么好处
干黄花菜怎么泡发
土豆炖排骨的窍门
立秋吃什么好
藕怎么挑选,藕的处理
菠萝蜜催熟的方法的做
推荐文章
· 儿童秋季养生 儿童秋季养
· 养颜美容汤推荐
· 自己治疗痔疮的方法有哪些
· 夏季四款养生祛湿汤
· 生活中要注意哪些习惯,可
· 利用饮食来补脑的食物有哪
· 煲汤常用的药材及其功效作
· 了解妊娠期水肿
· 女人如何美容养颜?
热门推荐排行
· 怎样选择厨房用具
· 了解妊娠期水肿
· 如何煲汤 煲汤常识 煲汤技巧
· 吃什么补锌比较好?
· 自己治疗痔疮的方法有哪些?
· 煲汤常用的药材及其功效作用有哪些
· 儿童秋季养生 儿童秋季养生粥有哪些
· 孕妇及产后补铁食谱
大家喜欢的美食
糯米芝麻球
平底锅榴莲千层蛋糕
肉馅
鱼香肉丝
香菇炖鸡
葱花千层饼
番茄小馄饨
牛奶炖银耳木瓜
茴香小油条
番茄烧排骨
莲子桃胶
小炒毛豆
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号