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1、形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。

2、秋葵越小越嫩,长度为5——10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。

3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。

4、不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。

相关知识
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·  秋葵的保存方法 ·  如何挑选秋葵 ·  秋葵的营养价值
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