食材分类导航 猪肉    牛肉    羊肉    鸡肉    鸭肉    鱼肉    肉制品    其它肉类    虾类    蟹类    贝类    其他海鲜水产    豆制品    奶制品    水果类    干果豆类    根茎蔬菜    果实蔬菜    茎叶蔬菜    菌类    药材类    蛋类    其它禽类    米、面、粉    调味品类    厨房工具    经典素食    蛋糕    经典肉食    主食类    酱泡腌菜    小吃零食    甜品饮料    糖果糕点    

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

1、预防癌症

毛豆所含的蛋白酶抑制剂 phytic acids、植物胆固醇、saponins, isoflavones等的综合效果可以增进防癌的免疫系统,对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。

2、防止老化

由于毛豆所含的isoflavones会消除活性酸,对防癌,防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果,也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。

3、预防更年期的疾病

毛豆含有isoflvanoes,女性进食毛豆被认为可以增加荷尔蒙。美国的研究报告指出可以减轻更年期的发热,发汗等症状。一杯的毛豆约等于一粒的premarin。

4、美容护肤

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮,对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明,通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹,使皮肤更光滑。

5、减肥瘦身

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。毛豆中含有丰富的氨基酸,可以有效减少人体水肿,促进新陈代谢,替换细胞中脂肪,从而让形体更健美匀称。

6、增强脑力

毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份,可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化,因此使脑及神经系统变得活跃起来。

7、预防骨质疏松症

由于日本的女性有进食毛豆的习惯,骨折比率是只进食动物性蛋白质的美国女性的一半。美国的实验证明,如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取,则可以摄取更多的钙质,因而使骨质的密度上升。

8、解乏

毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力,还能开胃,补充体力,特别适合夏季食用。

9、减低患心脏病的机会

毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外,美国的实验证明,每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

相关知识
·  毛豆的食用方法 ·  毛豆适用人群 ·  毛豆的功效与作用
·  毛豆的保存方法 ·  如何挑选毛豆 ·  毛豆的营养价值
大家都在看
春分养生要注意什么?
春季养生时令菜推荐
不被欺负 教孩子正确
春季时令食物都有那些
三月份养生吃什么、三
春节习俗腊月二十三至
想变聪明 可以多吃那
毛豆的做法
养生丝瓜毛豆鸡蛋汤
小炒毛豆
椰子毛豆饺子馅
三鲜毛豆
热门食谱内容
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号: 豫ICP备16007622号-1