1、低筋面粉颜色较白，将面粉放于手心紧握成团，然后松开，用手轻轻掂量，若粉团保持形状不散，就属于低筋面粉。
2、袋子装的低筋面粉比盒子装的便宜，如果是制作较大的生日蛋糕，建议选取盒子装的低筋面粉，如果是制作小点心用袋子装的低筋面粉比较划算。