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多宝鱼原图 多宝鱼
分类:鱼肉 ,多宝鱼
多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高,营养丰富。
清蒸多宝鱼
材料鲜鱼1条,葱2支,姜1小块,辣椒1条,香菜少许,蚝油1又1/2大匙,酱油1大匙,盐少许,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,水150㏄,料理米酒少许清蒸鱼的做法步骤:1、葱取1支切长段,另1支葱切丝;姜切半,一半切丝,另一半切片;辣椒去籽切丝;鲜...
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红烧多宝鱼
红烧多宝鱼的做法:多宝鱼改十字花刀葱姜蒜下热油爆香加酱油糖料酒盐调好的汁炒香加水烧开下入多宝鱼中火30分钟后收汁...
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清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法:把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开...
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香煎多宝鱼
香煎多宝鱼的做法:多宝鱼剪去尾巴、鱼翅,洗净后抹上料酒和少许盐,放上少许葱、姜祛除腥味姜蒜切碎,大葱头切丝,香菜切段,备用(图中是2条鱼的用量)将鱼洗净,在平底锅内倒入麻油(淹没锅底),中火加热后,放鱼,煎5分钟左右(中途用木铲使其不粘锅)...
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清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法:将1/3的葱和姜切成细丝,剩下的葱切寸段,姜切片,红辣椒切细丝,香菜洗净待用将生抽、蚝油、糖、几滴鱼露和4大勺清水混合,用小锅煮沸或微波炉转2分钟待用将多宝鱼处理干净,两面打菱形花刀,在鱼身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片...
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清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法:多宝鱼洗净处理干净后两面划几刀鱼身两面抹上料酒和盐腌半小时葱姜切丝备用盘底铺上葱姜丝,放腌好的鱼,再在鱼身上铺一层葱姜丝。蒸锅里水烧开后再放入鱼盘蒸7分钟,不开盖再焖5分钟取出蒸好的鱼盘,倒去蒸出的水,挑去葱姜丝,在鱼身上...
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新奥尔良烤多宝鱼
新奥尔良烤多宝鱼的做法:多宝鱼去除内脏洗净。在鱼身两面划上几刀。在鱼身上加上白酒和新奥尔良烧烤料拌匀腌制30分钟。在烤架上刷上一层花生油。将腌制好的多宝鱼放在上面烤制。并不时地的刷上一层花生油至烤熟。新奥尔良烤多宝鱼的做法技巧:1、烤鱼时用...
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蚝汁蒸多宝鱼
蚝汁蒸多宝鱼的做法:多宝鱼洗净,去内脏,用1克盐里外搓均匀葱、姜、彩椒洗净,切丝待用用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁蒸锅水做开,将鱼装盘,下垫少许姜丝,浇上汁、葱、姜丝,上锅旺火蒸5——7分钟(视鱼的大小定时间长短)关...
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葱油多宝鱼
葱油多宝鱼的做法:将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精,入开水锅中大火蒸5分钟将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油...
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红烧多宝鱼
红烧多宝鱼的做法多宝鱼洗净收拾好后,正反两面改几刀。入油锅微炸。加入葱和姜。把料酒,盐,糖,花椒,大料,干辣椒,生抽,老抽都加进去。再倒一碗水进去,待鱼汤开始收汁便可起锅。...
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豆豉多宝鱼
豆豉多宝鱼的做法把多宝鱼洗净,上锅清蒸10分钟取出多宝鱼,做热油,倒蒸鱼豆豉。放葱丝。热花生油,倒在鱼身上。...
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清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法将多宝鱼洗尽,去鳞去腮,挖去内脏(切记不要将鱼苦胆弄破),并在腹部剂刀,剂什么样的刀口自己定。将加工好的鱼抹上料酒,盐葱姜腌制片刻。同时在蒸锅内烧水。等水沸后洗净鱼身上的葱姜等腌制物,再将新的葱姜小料铺在盘底,将盘底撒上料酒...
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盐煎多宝鱼
简介:这款盐煎多宝鱼的做法来自于廊坊固安福朋酒店行政主厨顾毅,做法简单,美味好吃,是多宝鱼的美味家常吃法之一。原料:2斤左右的鲜活多宝鱼1条,葱姜蒜、盐各适量。准备工作:多宝鱼收拾干净后打上花刀,用盐抹匀后快速腌制入味。盐煎多宝鱼的做法步骤...
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私房香蒸多宝鱼
简介:私房香蒸多宝鱼是我家餐桌上经常出现的一道菜,多宝鱼无小骨乱刺,出肉率非常高,鱼肉丰厚白嫩,胶原蛋白含量非常高,有很好的滋补和美容作用,常吃可以增强人体抵抗力!私房香蒸多宝鱼的做法非常简单,采用蒸的烹饪方式,更完整的保留了鲜嫩的肉质,清...
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清蒸多宝鱼
简介:清蒸多宝鱼属于很传统的粤菜式吃法。其含有胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。”清蒸多宝鱼的做法简单,多宝鱼肉质鲜嫩,鱼肉结实平滑,有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。原料:多宝鱼一条(8两...
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椒麻鱼块
简介:椒麻鱼块是一道秒杀味蕾的夏季开胃美食,天气热,没胃口,就吃椒麻鱼块,保证让你胃口大开。椒麻鱼块的做法简单,麻辣鲜香、外焦里嫩,酸甜适口,保证不会让你失望。椒麻鱼块用来宴客也非常不错,卖相、口感都很棒,绝对让你在客人面前赚足面子。原料:...
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茴香多宝鱼
简介:茴香多宝鱼味道鲜香滑嫩,且没有腥味,很值得一试。多宝鱼的营养价值很高,没有小刺,可以美容养颜,是家里常吃的一种鱼。原料:多宝鱼1条、茴香籽1小匙、柠檬1个辅料:海盐2小匙、茴香(包括球茎和枝叶)1个、橄榄油2汤匙茴香多宝鱼的做法步骤:...
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清蒸多宝鱼
简介:这道清蒸多宝鱼很适合宝宝食用,多宝鱼的营养价值高且刺少。多宝鱼肉质鲜美且胶质蛋白含量高,可以美容养颜。看看这道清蒸多宝鱼的做法步骤吧。原料:新鲜多宝鱼一条750克辅料:李锦记蒸鱼豉油适量、油适量、红椒丝适量、葱1根、姜1块、盐1茶匙(...
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多宝鱼蒸海参
简介:多宝鱼蒸海参特别滋补,多宝鱼的营养价值很高,两者胶质蛋白含量都很高,搭配食用可以美容养颜,而且味道也特别棒哦。多宝鱼的做法有很多,这道菜也可以红烧或者清炖。原料:海参、多宝鱼一条、姜三片、葱一根、红椒半个、盐、料酒、糖、蒸鱼酱油、鱼露...
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清蒸多宝鱼
简介:多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。多宝鱼的营养价值很高,其含有胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。看看这道清蒸多宝鱼的做法吧。原料:多宝鱼500克辅料:蒸鱼豉油3汤匙、油1勺、食盐4克、生姜50克、红椒5...
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多宝鱼粥
简介:多宝鱼粥是一款很适合宝宝食用的主食,多宝鱼的营养价值高,刺少,做成粥,给宝宝补补营养。多宝鱼的做法很多,除此外,还可清蒸、红烧等。原料:多宝鱼1条、葱花适量、香菜少许、盐少许、姜2块多宝鱼粥的做法步骤:1.准备好一条多宝鱼,在菜市场买...
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