煲汤食谱大全-煲汤大全
食材分类导航 猪肉    牛肉    羊肉    鸡肉    鸭肉    鱼肉    肉制品    其它肉类    虾类    蟹类    贝类    其他海鲜水产    豆制品    奶制品    水果类    干果豆类    根茎蔬菜    果实蔬菜    茎叶蔬菜    菌类    药材类    蛋类    其它禽类    米、面、粉    调味品类    厨房工具    经典素食    蛋糕    经典肉食    主食类    酱泡腌菜    小吃零食    甜品饮料    糖果糕点    
毛蟹原图 毛蟹
分类:蟹类 ,毛蟹
毛蟹又称河蟹螃蟹、清水大闸蟹[1] ,学名中华绒螯蟹,拉丁学名Eriocheir sinensis(H. Milne Edwards, 1853),英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种,毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。此外,还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。
原汁原味清蒸大花蟹
原汁原味清蒸大花蟹的做法1螃蟹洗净2螃蟹放入蒸格,盖上盖子大火蒸15分钟3准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量4香气喷出时拿出螃蟹备用5配料在碗中拌匀,淋在蟹上即可原汁原味清蒸大花蟹的做法技巧:螃蟹清洗有妙招:1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中,合其吐尽...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
清蒸毛蟹
简介:清蒸毛蟹是我做的吃法,毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,富含维生素A和B类,肉有清热、滋阴等功用。家里最爱清蒸毛蟹,觉得这样简单的方法,反而更能凸显其鲜美。学习下清蒸毛蟹的做法吧。原料:毛蟹8只,葱、姜及其他调味清蒸毛蟹的做法一:1.将...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
毛蟹炒年糕
简介:毛蟹炒年糕是上海人家庭经常上桌的,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。下面我们就来学一下这道毛蟹炒年糕的做法。原料:毛蟹(适量)年糕(适量)调料:葱(适量)姜(适量)...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
油酱毛蟹
简介:油酱毛蟹是毛蟹的一种做法,今天就来学习一下这个油酱毛蟹的做法!原料:河蟹500克,净毛豆25克,葱15克,姜10克,料酒10克,酱油15克,精盐1克,白糖15克,面粉20克,湿淀粉10克,鲜汤300克,猪油60克。油酱毛蟹的做法一:1...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
辣烧大蟹钳
简介:从小我就喜欢蟹钳,感觉扎实的肉,咬在嘴里是异常的好吃。今天做了道辣烧大蟹钳,特别的好吃,你也学习下辣烧大蟹钳的做法吧。原料:蟹钳6个,郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、糖、葱,姜,香菜各少许。辣烧大蟹钳的做法步骤:1、用刷子(我还是用的刷锅...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
拌毛蟹肉
1、将鲜螃蟹冲洗干净,用绳线捆住腿脚,腹向上放入蒸负屉上,隔水蒸熟。2、晾凉后,揭去蟹盖,取出蟹黄,剁去蟹腿,挤出蟹肉;片开蟹身,取出蟹肉,装入净盘中,待用。3、再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁,均匀地浇在蟹...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
腌毛蟹
1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中,10分钟后捞出,再放入清水盆内,使其吐出腹中的水分和杂质;2.将蟹再用清水洗一遍,捞出,沥净水分后装入坛内,盖紧扣严;3.葱姜洗净,葱切成段,姜切片;4.冰糖碾碎;5.大蒜去蒜衣,拍松;6.锅内加水500...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
盐水毛蟹
1、螃蟹洗净,放入煮锅中,加入清水,清水要淹没螃蟹,再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖,用旺火煮沸后,改用小火稍煮。2、拣出螃蟹,沥干,装盘。3、辣椒酱分装两小碟,用螃蟹肉蘸辣椒酱吃。推荐菜谱:干煸肥肠怎么做...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
炒毛蟹
1.将活蟹用清水洗干净,顺长斩成2片,剁去爪尖和蟹脐,蟹肚刀斩处蘸满干面粉,不使蟹肚内蟹黄流出。2.锅放旺火上,放油50克烧热,把蟹蘸面粉的一面朝下放入油内煎至淡黄色,然后将锅颠翻使蟹壳脚都受热变红,烹酒,加酱油、白糖、姜末、毛豆肉、白汤,...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
毛蟹炒年糕
1、将买来的年糕切成片,我买的是新鲜的年糕,还挺软的,切完后我用凉水冲洗了两遍就直接用了。如果是硬的年糕,或者买回来没有及时吃,在冰箱里存放过的年糕,切完片就要用八十度左右的水烫软后再用了。2、在鲜活的河蟹鳍上部用力插上一根尖头的筷子,这个...
毛蟹做法推荐
腌毛蟹
拌毛蟹肉
清蒸毛蟹
盐水毛蟹
炒毛蟹
毛蟹炒年糕
油酱毛蟹
毛蟹炒年糕
毛蟹的功效与作用
· 毛蟹的营养价值
· 毛蟹的功效和作用
· 毛蟹的做法技巧
· 毛蟹搭配禁忌
· 毛蟹食用禁忌
· 如何挑选毛蟹
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号: 豫ICP备16007622号-1