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原汁原味清蒸大花蟹 |
| 原汁原味清蒸大花蟹的做法1螃蟹洗净2螃蟹放入蒸格，盖上盖子大火蒸15分钟3准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量4香气喷出时拿出螃蟹备用5配料在碗中拌匀，淋在蟹上即可原汁原味清蒸大花蟹的做法技巧：螃蟹清洗有妙招：1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽... |
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清蒸毛蟹 |
| 简介：清蒸毛蟹是我做的吃法，毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,富含维生素A和B类，肉有清热、滋阴等功用。家里最爱清蒸毛蟹，觉得这样简单的方法，反而更能凸显其鲜美。学习下清蒸毛蟹的做法吧。原料：毛蟹8只，葱、姜及其他调味清蒸毛蟹的做法一：1.将... |
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毛蟹炒年糕 |
| 简介：毛蟹炒年糕是上海人家庭经常上桌的，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。下面我们就来学一下这道毛蟹炒年糕的做法。原料：毛蟹(适量)年糕(适量)调料：葱(适量)姜(适量)... |
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油酱毛蟹 |
| 简介：油酱毛蟹是毛蟹的一种做法，今天就来学习一下这个油酱毛蟹的做法！原料：河蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。油酱毛蟹的做法一:1... |
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辣烧大蟹钳 |
| 简介：从小我就喜欢蟹钳，感觉扎实的肉，咬在嘴里是异常的好吃。今天做了道辣烧大蟹钳，特别的好吃，你也学习下辣烧大蟹钳的做法吧。原料：蟹钳6个，郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、糖、葱，姜，香菜各少许。辣烧大蟹钳的做法步骤：1、用刷子（我还是用的刷锅... |
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拌毛蟹肉 |
| 1、将鲜螃蟹冲洗干净，用绳线捆住腿脚，腹向上放入蒸负屉上，隔水蒸熟。2、晾凉后，揭去蟹盖，取出蟹黄，剁去蟹腿，挤出蟹肉；片开蟹身，取出蟹肉，装入净盘中，待用。3、再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁，均匀地浇在蟹... |
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腌毛蟹 |
| 1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；2.将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严；3.葱姜洗净，葱切成段，姜切片；4.冰糖碾碎；5.大蒜去蒜衣，拍松；6.锅内加水500... |
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盐水毛蟹 |
| 1、螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮。2、拣出螃蟹，沥干，装盘。3、辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃。推荐菜谱：干煸肥肠怎么做... |
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炒毛蟹 |
| 1.将活蟹用清水洗干净，顺长斩成2片，剁去爪尖和蟹脐，蟹肚刀斩处蘸满干面粉，不使蟹肚内蟹黄流出。2.锅放旺火上，放油50克烧热，把蟹蘸面粉的一面朝下放入油内煎至淡黄色，然后将锅颠翻使蟹壳脚都受热变红，烹酒，加酱油、白糖、姜末、毛豆肉、白汤，... |
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毛蟹炒年糕 |
| 1、将买来的年糕切成片，我买的是新鲜的年糕，还挺软的，切完后我用凉水冲洗了两遍就直接用了。如果是硬的年糕，或者买回来没有及时吃，在冰箱里存放过的年糕，切完片就要用八十度左右的水烫软后再用了。2、在鲜活的河蟹鳍上部用力插上一根尖头的筷子，这个... |
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