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花甲原图 花甲
分类:贝类 ,花甲
花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。属性同蛤蜊
蒜香炒花甲
蒜香炒花甲的做法:第一步:锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的...
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爆炒花甲
爆炒花甲的做法:1、花甲倒入盆中加满水放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。2、这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净。3、半小时后(时间长点更好)清洗花甲直到水见清为止。4、花甲冷水入锅水刚刚淹过花甲即可水烧开花甲全都开口后即捞出时间一定不要太长...
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花甲汤
花甲汤的做法:1、花甲冷水下锅,水中加点料酒,焯水,因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。2、锅烧热,下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄,下姜,花甲,加少许料酒炒一会儿,加水,煮5分钟左右就可以了。3、出锅前加少许胡椒粉,盐。紫菜用平底锅...
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花甲蒸蛋
花甲蒸蛋的做法:1、将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。2、将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液,用筛子过滤蛋液去除杂质。3、另一碗内涂抹一层油,将花甲摆放好,再将蛋液倒入,花甲留出一部分在外面。4、锅中加水,将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮,火候不宜过...
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爆炒花甲
爆炒花甲的做法:把清洗干净的花甲焯水等水开花甲开口了就捞出放进冷水里把沙泥洗掉洗白白葱姜蒜切粒,爱辣的可以下点红辣椒,我是无辣不欢的妹纸。玉米淀粉勾个芡水,也可以不下!热锅倒油,爆香姜粒再倒蒜粒辣椒粒爆香这时就倒入花甲爆炒下酱油蚝油鸡粉炒,...
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湖南重口味花甲
湖南重口味花甲的做法:备齐材料,排骨用来熬汤用(熬完汤的排骨可另作它用)花甲开水入锅,等全部开壳后倒出,大概1分钟左右用冷水洗干净(我也没太认真洗,基本上就是一个一个冲一下,吃的时候也没什么沙)很重要的高汤,半碗就够了热油下锅,爆炒佐料加入...
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花甲粉丝
花甲粉丝的做法:把葱切粒,香菜切段。放一旁。酌熟粉丝酌熟花甲过冷水洗干净,下蒜,葱花,干辣椒爆炒花甲。下酱油,盐,糖。在平板锅交错放两张锡纸,放花甲和粉丝加水加酱油和老干妈,包好,开火5分钟。花甲粉丝finish!!...
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锡纸花甲
锡纸花甲的做法:将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲(张开一个夹一个)夹出放入冷水(冰水更佳)。全部捞起后换水沥干备用将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。加入大...
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爆炒花甲
简介:爆炒花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜。爆炒花甲的做法非常简单,最平常就是用姜葱来炒,我喜欢再加一点红辣椒,这样不仅颜色漂亮,添点辣味,味道更是不用说。下面介绍爆炒花甲的做法和秘诀,爆炒花甲要多长时间...
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葱爆花甲
简介:葱爆花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜,可想而知这道菜有多美味。葱爆花甲是做法极其简单,但味道又极其鲜美的简单家常菜,只要把花甲提前处理干净了,下锅炒个几分钟就可以端上餐桌了。原料:花甲、蒜蓉、姜丝、...
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口味花甲
简介:口味花甲是很受欢迎的花甲吃法,下面介绍口味花甲的具体做法,很简单。原料:花甲、白醋、白酒。辅料:姜片、干朝天椒、海鲜酱、鱼露、蚝油、味精、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒜蓉水、葱段、水淀粉。口味花甲的做法步骤:1、锅里水烧开后加少许白醋和白...
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花甲粉丝
花甲粉丝的做法1准备食材……喜欢金针菇的可以放金针菇2粉丝用温水泡十分钟3配件切好,如图4油烧热后转小火,放入姜,葱,蒜,辣椒,炒香5倒入蒸鱼豉油,白糖一勺,盐微量,老酒,(还是保持最小的火)6熬一小会,出香味7...
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蒜香炒花甲
蒜香炒花甲的做法第一步:锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳...
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丝瓜炒花甲
简介:丝瓜和花甲的搭配也非常完美,两者都是很清淡鲜美的食材,混在一起成菜更是鲜美而有滋味。丝瓜炒花甲的做法极为简单快手,10分钟就可以轻松搞定上桌。原料:花甲、丝瓜、葱姜末、盐各适量。准备工作:1、花甲就是蛤蜊了,买回家以后的第一件事就是泡...
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暴爽花甲鸭脚煲
暴爽花甲鸭脚煲的做法步骤1.食材类目图,一袋螺蛳粉内包含有:红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳,这些配料都是这道菜的重中之重2.事先将鸭脚清洗干净,把指甲祛除掉,鸭脚和鹌鹑蛋放入锅中中火加热10分钟煮熟,放些姜片可以祛除鸭脚本身带有的...
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自制花甲粉
自制花甲粉的做法步骤1准备好所有材料,花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时,让它把沙子吐干净,然后洗净备用。2粉丝用清水泡半个小时,泡软备用。3平底锅烧热,浇适量花生油,放入姜丝和蒜末炒香,放入花甲,不需翻炒。4为了避免热油遇水分...
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香辣炒花甲
简介:香辣炒花甲是一道经济实惠的平民美食。花甲不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,应该算是平民海鲜,十来块钱斤但其肉质却鲜美无比。香辣炒花甲的做法简单,营养美味,花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,有滋阴明目、软坚、...
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酱香花甲
简介:金色的秋天,正是虾蟹肥美的季节。不妨尝尝这道酱香花甲。酱香花甲的做法非常简单,酱香浓郁,佐酒下饭都很好,是一道五分钟的快手菜。学习下酱香花甲的做法吧。原料:酸笋条3两,指天椒2只,老干妈酱3匙羹,花甲螺2斤,姜葱酒少许。酱香花甲的做法...
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爆炒花甲
简介:爆炒花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜,可想而知这道菜有多美味。爆炒花甲的做法非常简单,最平常就是用姜葱来炒,我喜欢再加一点红辣椒,这样不仅颜色漂亮,添点辣味,味道更是不用说了。学习下爆炒花甲的做法吧...
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辣炒花甲
简介:辣炒花甲绝对是吃海鲜大排档或是烧烤的必点菜之一,也是我的最爱!浓浓的香辣汁裹着嫩滑的花甲肉,绝对让人垂帘三尺。辣炒花甲的做法简单,成本低,适合家庭烹饪,而且富含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,值得称赞。学习下辣炒花甲的做法吧。...
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辣炒花甲肉
简介:这道辣炒花甲肉绝对是吃海鲜大排档或是烧烤的必点菜之一,浓浓的香辣汁裹着嫩滑的花甲肉,绝对让人垂帘三尺。辣炒花甲肉的做法很简单,是一道简单、成本低的菜,适合家庭烹饪,而且家常菜大全中,花甲营养又高,富含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少...
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· 花甲适用人群
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