煲汤食谱大全-煲汤大全
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牛蛙原图 牛蛙
分类:其他海鲜水产 ,牛蛙
蛙科(Ranidae,即赤蛙科)动物,学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。
泡椒蒸牛蛙
简介:牛蛙肉质细嫩,味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。泡椒蒸牛蛙是一道非常简单易做的美食,牛蛙与鲜辣的泡椒结合,鲜香扑鼻,营养美味。下面介绍泡椒蒸牛蛙的做法。泡椒蒸牛蛙的做法一:原料:杀好的大牛蛙2只,白萝卜半根,蒸饺适量(蒸饺是为了围...
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蛤士蟆糕
简介:蛤士蟆糕是一道清新爽口的菜肴,蛤士蟆其实就是雪蛤。蛤士蟆糕的做法非常简单,雪蛤与桂圆、枸杞加上果冻粉蒸熟冷藏即可。学习下蛤士蟆糕的做法吧。原料:哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许蛤士蟆...
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馋嘴牛蛙
简介:馋嘴牛蛙是一道湖南菜,馋嘴牛蛙的做法简单又极为讲究,重在卤水底料的做法。做好的馋嘴牛蛙麻辣鲜香,色泽红亮,味浓厚略带回甜,非常开胃下饭。今天介绍一款湘菜风味的馋嘴牛蛙,有详细的制作过程及底料配方和卤水配方。原料:净牛蛙肉500克,青瓜...
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香辣牛蛙
简介:牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。最常做的是香辣牛蛙。香辣牛蛙有很多种不同的做法,今天教大家两种干香味十足的香辣牛蛙做法,喜欢干香味的朋友们可以尝试一下。原料:牛蛙400克,干红尖椒段50克,...
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泡椒牛蛙
泡椒牛蛙的做法一:1准备配料。2用生姜、葱、料酒,将牛蛙整只腌制5分钟3将牛蛙分小块,用生姜、葱、料酒,盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。4油锅热油,放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒,煸出香味,倒入牛蛙爆炒3分钟;放入垫好...
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香辣干锅牛蛙
简介:寒冷的冬季里比较适合吃干锅菜,热乎乎的让人感觉非常地温暖。今天推荐一道家常的香辣干锅牛蛙,随着酒精膏的点燃,锅里飘出的香辣味能瞬间打开你的胃口,绝对是值得大力推荐的冬季家常菜。下面详细介绍这款家常版香辣干锅牛蛙的做法与操作要点,教你怎...
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新派湘菜美味牛蛙
简介:这款美味牛蛙属于新派湘菜,做出的蛙肉嫩滑清香,麻辣爽口,下面介绍美味牛蛙的具体做法及成功要点。原料:牛蛙三只,鸡精、蚝油、嫩肉粉、黄豆芽、黄瓜片各适量。调味料A:香宝辣酱二小勺、蒜蓉、姜未、黄灯笼酱二勺、小米辣碎椒、辣妹子少许、香宝辣...
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干锅牛蛙
干锅牛蛙的做法步骤1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小时2.准备调料3.生姜片和大蒜片4.莴苣去皮洗净切条5.洋葱切片,蒜苔切段6.之后倒出腌制的水分裹上生粉7.热锅倒入油,油温5分热。8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起,...
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干锅牛蛙
干锅牛蛙的做法步骤1.姜切丝,葱.蒜切末备用2.青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用3.牛蛙剁成块4.锅热倒入油5.等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下6.倒入葱姜蒜进行翻炒7.倒入牛蛙8.迅速翻炒9.等肉质微微收紧,倒入酱油再次...
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吊锅泡椒牛蛙
吊锅泡椒牛蛙的做法步骤1.牛蛙活杀,去皮、内脏,剁成小块,清洗干净,滤干水分备用2.生姜、大蒜切片,灯笼泡椒置于碗中备用3.不沾锅倒入油,大火烧至九成热时,下入姜、蒜片,煸香4.下入牛蛙,翻炒至肉色变白5.倒入泡椒,加盐、鸡精、胡椒6.加入...
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仔姜牛蛙
仔姜牛蛙的做法步骤1.牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节子,备用;2.锅内倒入平时炒菜的2倍油,烧至5成熟,撒入花椒粒,至油烧至9成熟,捞出花椒,倒入码好味的牛蛙,炒至...
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口味牛蛙
口味牛蛙的做法步骤1.牛蛙去皮洗净剁成块2.姜切菱形片、蒜籽适量3.小米椒切碎4.剁辣椒适量5.蒜苗切段6.牛蛙调入适量的盐和料酒抓匀,腌制15分钟7.锅内去底油,爆香蒜子、姜片、和小米椒8.爆香料头后下入牛蛙翻炒均匀至牛蛙变色9.下入剁辣...
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馋嘴牛蛙
馋嘴牛蛙的做法步骤1.首先将杀好的牛蛙,去除头、脚,将皮撕下,切成块,牛蛙身体部分砍成块。泡椒切圈、泡姜切片、蒜子切开。2.准备好牛蛙,加入两勺蚝油,拌匀,腌制五分钟。3.准备小半锅油,烧至七成热,倒入牛蛙,炸一分钟捞出。4.锅留底油,下入...
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泡椒牛蛙
泡椒牛蛙的做法步骤1.首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。2.锅中放入油,下入姜、蒜子煸香。3.接着倒入牛蛙,翻炒至变色后,加入红山椒,加半勺盐、少许白糖,淋入适量料酒、陈醋,倒入适量豆瓣酱,翻炒出红油。4.随后倒入少量清水,撒上胡椒...
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板栗烧牛蛙
板栗烧牛蛙的做法步骤1.原料图。2.牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。3.板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。4.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个...
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水煮牛蛙
水煮牛蛙的做法步骤1.肥肥的牛蛙两只。2.牛蛙切块,放料酒胡椒粉,13香,盐,腌制15分钟。3.葱姜蒜干辣椒4.先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。5.锅内放油,爆炒葱姜蒜高辣椒,加郫县豆瓣酱。炒出红油加水一大碗。6.把牛蛙倒入锅中,加盐,老抽,...
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青椒炒牛蛙
青椒炒牛蛙的做法步骤1.青椒、牛蛙切好备用。2.上油锅,下葱姜蒜翻炒。3.放入牛蛙翻炒,放入料酒翻炒。4.放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒。5.放入酒泡枸杞子翻炒。6.放入盐调味出锅。7.上桌。小贴士不适宜脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者食用。推...
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麻辣牛蛙火锅
麻辣牛蛙火锅的做法步骤1.西兰花切好。2.用盐泡着,去除里面的细菌。3.玉兰片也用盐水浸泡4.牛蛙洗干净,用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。5.准备好大红袍火锅底料。6.火锅里面下大红袍底料,葱和姜7.放入牛蛙,倒入开水和盐8.盖上盖子,煮熟了...
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青椒洋葱炒牛蛙
青椒洋葱炒牛蛙的做法步骤1.所有原料洗净,牛蛙也叫老板去皮和内脏2.青椒切块,洋葱切粗丝3.牛蛙斩块备用4.锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒5.然后放入牛蛙炒一炒6.接着放入老抽和酱油炒至上色7.再倒入适量料酒炒均8.放入适量盐和鸡精炒均9.最...
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牛蛙干锅
牛蛙干锅的做法步骤1.牛蛙两只。2.葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。3.上油锅,下葱姜蒜、干辣椒翻炒。4.下牛蛙翻炒,再下料酒翻炒。。5.下青椒、生抽、白糖翻炒。6.出锅前放入适量的水淀粉。7.放入盐调味,再放入白酒翻炒后,下水淀粉翻炒。8.点上...
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泡椒牛蛙
泡椒牛蛙的做法步骤1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净;斩成块备用。灯笼泡椒适量用清水冲洗一下备用。2.另外准备葱姜蒜和香菜段3.起锅放油烧热,放入姜片4.然后放入牛蛙翻炒5.等牛蛙颜色变白,加入适量料酒去腥,出锅备用6.锅里放适量的油,放入大蒜...
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