煲汤食谱大全-煲汤大全
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排骨原图 排骨
分类:猪肉 ,排骨
排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排,子排是指腹腔连接脊背的部分,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质较瘦,...
滋阴壮阳东北酸菜炖排骨汤
北方的冬天似乎都从家家户户码上一排排白菜开始,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,虽然如今生鲜食材随处可买,但是那口酸爽也是戒不掉的。排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又恰好解了肉的油腻。主料:猪大排1250g酸菜1000g调料:食盐4勺鸡精2勺...
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补肾养血莲藕排骨汤
莲藕排骨汤,虽然简单,但要炖得汤浓肉酥还得省时间也有些讲究。一般富含蛋白质的食材都能炖出奶白色的汤来,腔骨也不例外。但是需要焯水处理后用热水冲净,再马上加入开水大火炖一会儿,才能让肉里的蛋白质在高温下尽快悉出并与汤水乳化成白色,肉也更容易酥...
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营养海参排骨汤
对于干海参的泡发和烹煮俺完全是一个小白,幸好有蓝美眉的耐心指导,海参宝宝顺利泡发,经过5天泡—煮—泡的过程,看着小宝宝渐渐地长大心里美滋滋滴!这个海参品质非常好,久煮不烂,口感Q弹油细腻,听说海参炖汤和熬粥最营养,俺...
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润肺安神百合炖排骨汤
百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。但是新鲜百合很少能见到,所以每当在街上看到有新鲜的百合我就会买上一大袋子,炖排骨是我常用的做法,简单方便的百合炖排骨,很适合忙碌的上班族哦!主料:百合300克猪小排500克辅料:油1勺盐半勺百合炖排...
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美容番茄土豆排骨汤
番茄土豆红萝卜都是营养丰富,美味可口的食材,番茄和土豆都有通便排毒养颜的功效,并且酸甜适口,生津开胃健脾消食。红萝卜也有调节肠胃的功能,维生素含量极为丰富。 这三种食材与猪排骨一起煲汤能让蛋白质和维生素有效结合,是补充骨胶原和钙质,滋养身...
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清热祛火苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。食材:苦瓜250克猪小排200克黄豆50克辅料:水1.5升食盐5克葱1棵姜1片做法一1.黄豆清洗后...
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开胃健脾番茄排骨汤
用番茄搭配肉类食材来煮汤,那汤汁真是鲜美无比,酸酸甜甜的又开胃,又健脾。不用放味精或者鸡精,番茄的鲜味已经足以让人垂涎,其汤味鲜美,排骨入口即化,经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素,特别适合男士食用。主料:西红柿3个猪大排500克...
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玉米胡萝卜排骨汤
好久没有煲汤喝了,昨天买菜时看到非常新鲜的老玉米便忍不住买了两根,最近暑热难耐,不妨用老玉米来煲一锅靓汤安慰一下可怜的胃口。 这个这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿,又能降胆固醇;胡萝卜宽中行气、健胃助消化;西红柿可生津止渴,...
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补血墨鱼干排骨汤
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美。主料...
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补血排骨莲藕汤
其实有时候幸福真的是那样简单的事情,在寒冷的冬天,喝上一碗冒着热气肉汤,总能让人心生温暖。加了蔬菜的排骨汤,有淡淡的蔬菜甜味,虽然飘着点点油花,但是一点不油腻。排骨软烂,轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁,变的非常美味。主料:排骨250克辅...
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滋补莲藕红枣排骨汤
中医认为,秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病,还要贮存体力,为来年的“春生夏长”做好准备。所以,在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶...
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补肾润肺洋葱排骨煲
洋葱排骨煲是一道美食,主料是洋葱、肋排,辅料是蒜蓉豉汁酱适量、砂糖、生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉、清水。主料:猪大排400g洋葱200g调料:食盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量 老抽适量调和油适量红尖椒适量生粉适量香菜适量元贞糖适量 ...
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蔬菜鲍鱼排骨汤
原料:排骨、鲍鱼、胡萝卜、玉米、葱、姜、盐。做法:1、葱切段,姜切片备用。2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀3、锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。(只须几秒钟即可)4、排骨洗净切小段。5、锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜,煮至水开。6、撇去锅内浮沫,捞出排骨放...
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香菇玉米排骨汤
香菇玉米红萝卜和排骨一起炖起来的汤,香又清甜很好喝。主料:排骨300克玉米1根干香菇7个红萝卜半个辅料:食盐1茶匙水适量香菇玉米排骨汤的做法干香菇洗净泡发,洗净之后泡发的水不用倒掉玉米和红萝卜洗净切块排骨洗净飞水捞起备用把排骨、香菇、玉米、...
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墨鱼干排骨汤
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美。主料...
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节瓜煲排骨
节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常...
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莲藕黑豆排骨汤
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求...
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清热解暑苦瓜排骨汤
天气热得发焖!煲一个清热解暑的苦瓜汤,解解热气!苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。主料:苦瓜2根猪小排1肋辅料:食盐5克水适量薏米10克扁豆15克眉豆15克苦...
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玉米莲藕排骨汤
主料:猪大排250克辅料:玉米1根藕1节芹菜1段调料:食盐适量葱5克姜5克水适量玉米莲藕排骨汤的做法1.排骨斩小块,洗净。锅里放水煮开放排骨,煮几分钟去血水2.排骨捞出洗净待用3.排骨放沙锅一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和葱结,改小...
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营养排骨鲜蔬汤
原料:排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿。调味料:料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花。排骨鲜蔬汤的做法:1.排骨冲净后冷水下锅。2.烧开后撇去浮沫。3.捞出排骨冲净后放进电压力锅,加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。以上步骤都在前一天晚上...
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排骨海带汤
海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎...
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