煲汤食谱大全-煲汤大全
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苦瓜原图 苦瓜
分类:果实蔬菜 ,苦瓜
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用。我国早有栽培,除供观赏外,还供菜用,在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。“苦瓜味苦,南方人多食为蔬”。瓜虽苦,却从不会把苦味儿传给“别人”,苦瓜与其它食材相搭,仍然保持各自的味道,所以,国人喜欢苦瓜,送以“君子菜”的雅称。
清热解暑苦瓜排骨汤
天气热得发焖!煲一个清热解暑的苦瓜汤,解解热气!苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。主料:苦瓜2根猪小排1肋辅料:食盐5克水适量薏米10克扁豆15克眉豆15克苦...
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清热去燥苦瓜肉片汤
主料:苦瓜350g调料:食盐适量调和油适量猪肉适量苦瓜肉片汤的做法一:1.备苦瓜,猪肉。2.汤锅加水煮开,加入细盐。3.将苦瓜切块下锅。4.煮至苦瓜色泽微变。5.猪肉切满片,用适量色拉油腌制。6.将肉片下锅。7.煮至汤底开后,关火,加入适量...
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清热解毒白蛤苦瓜汤
今天整理的这道汤白蛤苦瓜汤,说到这道汤就要谈及一段旅行,那就是厦门之行。记得那次去厦门,住在厦门大学里的宾馆,常去在厦大门口一家叫“林家铺子”的小店吃东西,在厦门的几天除了吃海鲜、看风景,大多时候这里成了那几天的食堂...
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润燥蚝豉瘦肉凉瓜汤
润燥首选就是喝汤啦,对于广东人来说,汤水在生活中永远占据着不可被替代的重要地位。天凉了要喝汤、天热了要喝汤、太干了要喝汤,太湿了还要喝汤…所以这天干气躁的秋天一来,按照广东人的习惯,汤水又要煲起来嘞。入乡随俗,咱就对症下药,教...
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黄花菜苦瓜汤
黄花菜里含有丰富的卵磷酯,有较佳的健脑和抗衰老作用,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤,中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能,能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。原料: ...
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苦瓜瘦肉汤的做法
此款汤水具有清肝明目、利尿凉血、解劳清心、滋阴润燥、促进饮食之功效;适宜目赤肿痛、烦躁口渴者饮用。材料:猪瘦肉400克,苦瓜200克,食盐适量。苦瓜瘦肉汤的做法:1、先将猪瘦肉洗净,切成厚片。2、苦瓜洗净,切开去瓤和籽,切长段。3、把适量清...
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苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
主料鸡爪10只、猪肉1块辅料苦瓜1根、胡萝卜半根、荸荠5个、玉米(鲜)1根调料食盐适量、水8碗苦瓜玉米马蹄鸡脚汤的做法步骤:1、鸡脚切去指甲;瘦肉切片2、玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮后切半,胡萝卜削皮后切片3、瘦肉和鸡脚飞水后...
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黑木耳拌苦瓜
1苦瓜去籽洗干净。2苦瓜切成圈。3煮锅加水,加少许油、盐,苦瓜入锅焯水。4黑木耳提前泡发好,入煮锅焯水。5苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。6苦瓜、黑木耳沥干水。7碗中加盐、加白砂糖、加白醋、加生抽搅拌均匀成调味汁。8沥干水的苦瓜、黑木耳放在...
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咸蛋苦瓜
简介:咸蛋苦瓜是一道特别适合夏季食用的家常菜,咸蛋苦瓜的做法非常简单,苦瓜比较去火,配上咸香的咸鸭蛋,又好吃又保健。苦瓜又名凉瓜,味苦,性寒,可以消暑,清热,解毒、健胃,还能滋润皮肤,还能减肥。学习下咸蛋苦瓜的做法吧。原料:苦瓜1条,咸蛋2...
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苦瓜咸蛋
简介:苦瓜是一款夏季时令蔬菜,夏季吃苦瓜能清热下火。苦瓜的吃法很多,今天介绍一款苦瓜咸蛋。苦瓜咸蛋的做法很简单,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。下面介绍苦瓜咸蛋的做法。原料:苦瓜2条,葱1支,生咸蛋3个,鸡蛋1颗调料:...
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珊瑚苦瓜
简介:苦瓜是夏季时令蔬菜,有清热解毒的功效。珊瑚苦瓜是一道营养美味的家常菜。珊瑚苦瓜的做法很简单,苦瓜的维生素C含量很高,搭配猪瘦肉,用咸蛋黄来焗,色泽靓丽,味道鲜美。下面介绍珊瑚苦瓜的做法。原料:苦瓜1根,猪瘦肉一小块,蒜2瓣,咸蛋黄1个...
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炒苦瓜
简介:苦瓜营养丰富,有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。但是苦瓜太苦怎么办?炒苦瓜的做法很多,怎样炒苦瓜不苦?下面介绍炒苦瓜的做法大全。炒苦瓜的做法一:原料:山药、苦瓜炒苦瓜的做法步骤:1、苦瓜洗净,对半...
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苦瓜怎么做不苦
简介:苦瓜是夏季餐桌常见的时令蔬菜,苦瓜的营养价值非常丰富,有清心明目,益气解热,还有降低血糖和防治癌症作用等。但苦瓜处理不好就会有一股苦味,苦瓜怎么做不苦?苦瓜怎么做好吃?下面为大家几种苦瓜怎么做不苦的妙招及苦瓜好吃的做法。原料:苦瓜苦瓜...
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苦瓜煎蛋
简介:苦瓜煎蛋的做法简单,好吃又减肥,是一道减肥私房菜。不喜欢苦味的可以把苦瓜切好先用盐巴抓一遍,放置一会儿,再挤去腌出来的苦水,就没那么苦了。下面就介绍苦瓜煎蛋的具体做法和操作技巧,以及苦瓜煎蛋怎么做好吃而且营养损失少。原料:4只鸡蛋,苦...
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冰淇淋拌苦瓜
简介:这款冰淇淋拌苦瓜是饭店里极受欢迎的凉菜,也可以说是苦瓜最美味的一种吃法了,喜欢冰淇淋拌苦瓜的朋友可以做来尝一尝。原料:苦瓜一根,浓缩橙汁50克,白糖50克,果珍、香草味冰淇淋各适量。冰淇淋拌苦瓜的做法步骤:1、将浓缩橙汁、白糖和适量果...
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苦瓜排骨汤
简介:苦瓜排骨汤是一款特别适合夏季食用的汤,有清热解暑的功效。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。下面介绍苦瓜排骨汤的做法。原料:猪肋骨250克,苦瓜100克、...
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糖醋苦瓜片
简介:糖醋苦瓜片是夏季餐桌常见的凉拌菜。糖醋苦瓜片的做法非常简单,酸甜够味儿超下饭,苦瓜脆爽,酸甜适口。夏天的晚上,煮一份白粥,蒸两个馒头,做一份糖醋苦瓜片,很美呢!原料:苦瓜300克。辅料:白糖30克,醋15克,酱油、精盐、蒜泥、香油各适...
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香辣苦瓜丝
简介:苦瓜是夏季餐桌常见的家常菜,具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜的做法很多,今天介绍一道非常下饭的香辣苦瓜丝。香辣苦瓜丝的做法超级简单,脆嫩香辣,辣味掩盖了一部分苦味,吃起来非常有滋味。原料:苦瓜500克。...
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青豆拌苦瓜
简介:青豆拌苦瓜的做法简单,清新宜人,是一道夏季凉拌菜。青豆拌苦瓜色彩亮丽,香嫩爽口,口感爽脆,有清热解毒的功效,是餐桌常见的小拌菜。原料:苦瓜500克,鲜青豆200克。辅料:精盐8克,味精1克,香油5克。青豆拌苦瓜的做法:(1)将苦瓜洗净...
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凉拌双瓜
简介:凉拌双瓜是一道非常不错的夏季养生菜,凉拌双瓜的做法很简单,黄瓜和苦瓜搭配,凉拌双瓜有清热泻火、刺激食欲的功效,还能减肥和防止中暑。下面介绍凉拌双瓜的做法。原料:黄瓜1根,苦瓜1根,熟芝麻2克,辣椒油、香醋、生抽、香油、鸡精、白糖各适量...
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辣椒炒苦瓜
简介:苦瓜是夏季的时令蔬菜,含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。生吃苦瓜没几个人能接受,不如做道辣椒炒苦瓜,辣椒的辣味可以很好的掩盖苦瓜的苦味,再加些拍碎的大蒜粒,吃起来辣中带着微苦,很下饭的。辣椒炒苦瓜是我最爱吃的...
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