煲汤食谱大全-煲汤大全
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鸡杂原图 鸡杂
分类:鸡肉 ,鸡杂
鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心鸡肝鸡肠鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。
腊八蒜炒鸡杂
腊八蒜炒鸡杂的做法步骤:1.鸡心用刀剖开挤出淤血摘掉油脂,鸡心和鸡肝洗净后用刀斜切成片。2.把鸡心和鸡肝入热水锅焯水去除血污,捞出备用。3.腊八蒜切成片,红椒洗净去籽后斜切成片。4.炒锅里倒入植物油,油热后放入生姜炒香。5.倒入红椒片,鸡心...
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鸡内金怎么吃
简介:鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,属于家鸡的消化系统器官,鸡内金是传统的中药,可消食健脾胃、消积滞,主要用于治疗消化不良、遗精盗汗等。鸡内金怎么吃?下面介绍鸡内金的做法和吃法。原料:鸡内金鸡内金的做法:将鸡宰杀后,取出鸡内金,并清洗干净,然后...
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鸡血糊涂
简介:鸡血糊涂是由鸡血制成的。鸡血乃一味中药,可祛风、活血、通络、解毒。鸡血糊涂的做法是将新鲜鸡血加入淀粉不断搅拌防止凝结成块,再把鸡心、鸡肝、鸡胗和翻洗干净的鸡肠子等切碎,放进碗里,加入盐、葱花、姜丝、蒜末等,添入适量的水搅匀,上锅蒸熟。...
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孜然洋葱炒鸡杂
孜然洋葱炒鸡杂的做法步骤1.鸡肠,鸡胗,鸡心洗净全部切小块,再加料酒和水淀粉腌制2.鸡血焯水后切成小块3.洋葱,辣椒切块备用4.坐锅热油,下花椒小火炒香5.在下入洋葱,辣椒炒至半熟。6.然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状7.调入一勺生抽,盐适...
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泡椒炒鸡杂
泡椒炒鸡杂的做法步骤1.准备好所需食材2.将泡椒、泡姜、木耳、青椒改刀切丝,鸡杂改刀切片3.上油锅,开中火4.油热后倒入鸡杂煸炒5.煸炒2分钟后下入泡椒和泡姜煸炒6.把泡椒炒香后,放入调料:料酒、生抽、老抽、糖翻炒片刻7.下入青椒丝和盐(鸡...
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酸辣鸡杂
酸辣鸡杂的做法步骤1.先将鸡杂割开,切成刀花2.下开水锅焯熟3.准备好酸菜,焯好水的鸡杂4.将酸辣椒豆角仔姜都切好5.热锅放油,爆香蒜米6.将鸡杂下锅炒7.倒入切好的酸菜一起炒8.炒均酸菜与鸡杂,放入调料9.炒好后洒上葱花即可小贴士炒鸡杂也...
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火爆鸡杂
火爆鸡杂的做法步骤1.鸡肠,鸡胗,鸡心洗净全部切小块2.青椒切成小段,大蒜切片,生姜切末3.洋葱切成块4.芹菜洗净切成小段5.坐锅热油,下花椒小火炒香,入蒜片姜末炒香,然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状盛出来备用6.锅里留底油下入青椒,洋葱翻...
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酸辣鸡杂粉
酸辣鸡杂粉的做法步骤1.米粉泡发捞出沥干水分。2.鸡杂处理干净,鸡胗、鸡肝切片,鸡肠切段。3.准备好剁椒,把泡椒顶刀切碎。4.面碗中加盐、面条鲜酱油、骨汤把粉汤调好。5.汤锅烧水,把米粉煮软。6.煮好的米粉捞出倒入面碗中。7.炒锅热水,把鸡...
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大葱炒鸡杂
大葱炒鸡杂的做法步骤1.鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后,切成小片或小段。2.葱择洗净,切成3厘米长的段,小红椒和辣椒切段,姜蒜切片备用。3.炒锅上火,倒入食用油,下花椒和干辣椒小火炒香。4.再放入姜蒜和小红椒煸香。5.放入切好的鸡杂翻炒。6.加...
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黄焖鸡杂
黄焖鸡杂的做法步骤1.一只鸡的内脏一副,洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。2.西芹洗净切段。3.青、红椒洗净切圈。4.准备好姜片和蒜瓣,因为这道菜属于重口味,所以姜和蒜要稍微多一点。5.锅内放少量的油,6.烧热后,中火煸...
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新疆大盘鸡杂
新疆大盘鸡杂的做法步骤1.主料:鸡心、鸡肝、鸡胗辅料:植物油、盐、洋葱、辣皮子、青红辣椒、姜、料酒、生抽、花椒粒、胡椒粉、孜然粉2.把鸡杂用凉水侵泡清洗干净,切大块3.用开始焯煮5分钟捞起沥干水分4.洋葱切块、青红辣椒洗净切块,5.辣皮子泡...
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酸辣鸡杂
酸辣鸡杂的做法步骤1.食材2.鸡杂放盐和生粉抓洗干净,然后切片3.酸辣椒/姜切碎4.水烧开倒入鸡杂,把焯水好的鸡杂捞出洗净5.油烧热倒入酸辣椒和姜6.倒入鸡杂翻炒7.放入老抽上色8.倒入白酒9.倒入蒜薹翻炒10.倒入适量的泡椒水11.放入胡...
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辣炒鸡杂
辣炒鸡杂的做法步骤1.鸡杂一副,用料酒腌制约10来分钟。2.准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。3.锅内油烧热,葱姜蒜下锅爆香。4.放入糟辣椒炒匀。5.鸡杂下锅翻炒。6.放入辣椒碎。7.放适量的老抽8.放盐。9.辣炒鸡杂出锅前撒上葱花。辣炒鸡杂...
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青红椒炒时件
青红椒炒时件的做法步骤1.鸡杂洗净2.青红椒洗净切块3.准备生姜片和大葱切片4.冷水下锅绰水后捞起洗净5.切片6.锅内油温7分热,倒入调料爆香7.倒入鸡杂8.加入料酒9.倒入生抽和老抽10.加入开水烧开2分钟11.之后倒入青红椒翻炒均匀出锅...
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辣椒炒鸡杂
辣椒炒鸡杂的做法步骤1.将辣椒、圆椒准备好,鸡杂用生粉、盐洗净。2.辣椒、圆椒切片。3.鸡杂切好汆水待用。4.起油锅,爆香姜、蒜、辣椒,下鸡杂煸炒。5.加入料酒,下圆椒炒至断青。6.溜点水、加盐、生抽调味就好了。辣椒炒鸡杂的做法技巧:鸡杂先...
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香辣鸡杂
香辣鸡杂的做法步骤1.鸡杂以流水洗净,放锅中稍稍焯一下水,捞出沥干切片。2.青蒜叶切段。3.大蒜切片,红尖椒切小圈。4.起油锅烧热,下大蒜尖椒炒香。5.加适量盐翻炒均匀。6.炒熟盛出备用。7.锅中再加适量油,烧热,放鸡杂,爆炒至变色。8.加...
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韭菜炒鸡杂
韭菜炒鸡杂的做法步骤1.韭菜择好洗净切段.2.泡椒和泡生姜切成条3.买回鸡杂放适量盐用手轻轻搓揉,再用清水清洗几遍,直到上面的黏液和脏东西洗净4.锅内加适量水烧开,鸡胗搁一边,放入肠子略烫一下至肠子直卷立即捞出5.放入篮子内滴干水份.6.然...
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爆炒鸡杂
爆炒鸡杂的做法步骤1.准备原料2.洗净,切片3.先炸鸡油,锅中不要放油了4.把鸡油充分炸出来5.再倒入鸡杂进去翻炒6.放大蒜片,生姜,酱油,醋炒制7.再放些红辣椒8.再倒入其它配菜一同炒制9.最后加盐,鸡精炒匀,爆炒鸡杂即可出锅爆炒鸡杂的做...
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红烧鸡杂
红烧鸡杂的做法1 将肥西老母鸡鸡肝,鸡肠,鸡肫分别洗净切块把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水,加热至水开且煮出浮沫然后捞出用清水洗净浮沫,沥水备用热锅上油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香倒入焯好水的鸡杂略炒调入盐,酱油,加一小碗清水,煮约5分钟左右,...
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鸡杂酸菜汤
鸡杂酸菜汤的做法步骤1.鸡杂,酸菜,姜一副鸡杂少了些,放了些鸡肉。2.姜切丝3.热油锅放姜炒香4.放鸡肉炒,鸡肝,鸡卵那些不要炒一炒就爆裂开5.放酸菜炒下炒过煮出来的汤会比较好喝6.加入适量的清水煮汤,并把鸡肝,鸡卵也放进去,盖上盖大火煮7...
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泡椒鸡杂
简介:泡椒鸡杂是一道四川的汉族名菜,属于川菜。这道菜可谓是久负盛名。酸辣可口,泡椒鸡杂的做法简单,鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。原料:鸡珍,鸡心,鸡肠,泡椒泡姜,泡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,朝天...
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· 鸡杂的适宜人群
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