家常菜谱大全-酷菜网
当前位置:酷菜网 >> 茄子的做法 >>肉末烧茄泥 >> (茄子的营养价值与功效)
肉末烧茄泥的做法_肉末烧茄泥怎么做好吃_肉末烧茄泥的家常做法

肉末烧茄泥

  简介:肉末烧茄泥是一道超级美味的下饭菜,很适合食欲不好的夏季。炎热的夏天,吃得清淡固然是件好事,但偶尔吃吃比较重油重味的下饭菜,也是别有一番滋味在心头。午饭的时候做了"肉末烧茄泥",软糯的茄子混合着浓绸的汤汁一起浇在米饭上,特别的开胃,大家都吃得很香。肉末烧茄泥,茄子很烂很软糯,充满了蒜茸的香气,盛到碗里,盖在米饭上,然后拌一拌,那种美味简直无法形容。学习下肉末烧茄泥的做法吧。

  

原料:肉末适量、茄子一根

  配料:青红椒各2个、蒜瓣5个、香葱1根

  调料:味极鲜1.5汤勺、豆豉辣酱1/2汤勺、白糖1茶勺、鸡精少许、水淀粉少许

  肉末烧茄泥的做法步骤:

  1、原料图:肉末、茄子、青红椒、蒜瓣。

  2、辣椒洗净切斜岛切成条,蒜瓣剁成末。

  3、茄子洗净切成滚刀块,用清水浸泡片刻,放入烧开的开水里。

  4、煮至软烂捞出。

肉末烧茄泥的做法_肉末烧茄泥怎么做_肉末烧茄泥的家常做法

  5、炒锅烧热适量油,下入肉末煸炒至变色,出香味。

  6、调入1汤勺的味极鲜酱油(生抽),翻炒至肉末上色。

  7、倒入辣椒翻炒几下。

  8、倒入煮过的茄子。

  9、不停的翻炒至茄子软烂。(和下锅时相比,这时候份量明显变得少了很多)

  10、调入1/2汤勺的豆豉辣酱翻炒均匀。

肉末烧茄泥的做法_肉末烧茄泥怎么做_肉末烧茄泥的家常做法

  11、加入适量高汤或清水,以差不多和茄子齐平为准。

  12、盖上盖子,中火煮至茄子软糯,汤汁变少。

  13、下入蒜茸,调入白糖,翻炒均匀,然后调入适量水淀粉勾薄芡。(勾芡时分次调入水淀粉)

  14、出锅前调入少许鸡精拌匀,撒入香葱末,肉末烧茄泥就做好了。

肉末烧茄泥的做法_肉末烧茄泥怎么做_肉末烧茄泥的家常做法

  肉末烧茄泥的做法技巧:

  1、肉末我选择的是五花肉剁的肉末,因为带有一些肥肉,这样炒好的肉末更香,而且肉末烧茄泥会比较糯。

  2、用水淀粉勾芡的时候,要分次加入,每一次搅拌均匀以后,根据浓绸度再慢慢添加。

  3、勾薄芡时,调制的水淀粉稍微稀一点,就是说,粉少一点,水点一点。如果水淀粉太浓的话,勾起来的芡就不是薄芡了,那样一下锅菜就会变得很干,没有了流动的汤汁。

  4、肉末烧茄泥,因为生抽和豆豉酱都有咸味,所以不用另外加

上一篇:开胃下饭菜:蒜香肉末茄子的做法_蒜香肉末茄子的家常做法  
下一篇:好吃又好看的肉末盘龙茄子_肉末盘龙茄子的做法
肉末烧茄泥相关菜谱 (肉末烧茄泥更多做法
手撕茄子
鱼香脆皮茄子
老醋焖茄子
广式咸鱼茄子
蒜蓉蒸茄子
红烧茄子
夏天好吃的凉
地三鲜
茄子食用方法
1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。2、吃茄子要低温、少油、少盐来烹制茄子,例如用青椒丝和蒜泥凉拌茄子,或者用瘦肉、茄子、土豆、芸豆、西红柿等制成的“东北乱炖”,都是很好的烹调方法。另外,加入醋和西红柿有利于保持茄子中的维生素C和多酚类物质,&ldqu......
如何挑选茄子
茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。......
最新菜谱
当归枸杞炖羊
手撕茄子
培根虾卷
水煮鱼
油泼刀削面
油爆虾
香菇滑鸡
盆盆虾
热门推荐更多>>
猪肉小知识更多>>
· 猪肉脯是哪里的特产
· 猪肉脯怎么保存
· 猪肉脯的危害
· 猪肉脯的食用禁忌
· 猪肉脯的制作方法
· 猪肉脯的选购方法
· 猪肉脯的营养价值及功效
· 猪肉的储存方法
猪肉的做法大全
· 猪肉怎么做好吃
· 猪肉丸怎么做好吃
· 猪肉片怎么做好吃
· 猪肉松怎么做好吃
· 猪肉罐头怎么做好吃
· 猪肉皮怎么做好吃
· 猪肉炖粉条怎么做好吃
· 梅香咸鱼蒸猪肉怎么做好吃
· 大葱猪肉馅饼怎么做好吃
· 猪肉锅贴怎么做好吃
家常菜菜谱热门搜索:酷菜网是为广大美食爱好者提供

菜谱家常菜做法

,家常菜做法,菜谱家常菜做法,家常菜经典做法案例等热门食谱。网站地图 网站地图
本站信息由网络收集及网友提供,酷菜网网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2015 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意)备案号:豫ICP备13004982号