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香辣下饭:剁椒大头菜的做法_剁椒大头菜怎么做好吃

剁椒大头菜

  简介:大头菜就是我们平时说的卷心菜,最近吃的太清淡,来点重口味的剁椒大头菜。剁椒大头菜的做法很简单,鲜辣的剁椒,加上脆嫩大头菜,更是美味。学习下剁椒大头菜的做法吧。

  

原料:卷心菜、剁椒、葱花、食、油等

  剁椒大头菜的做法步骤:

  (1)将卷心菜洗净切成3cm左右的快。

  (2)葱花切成小粒。

  (3)锅中加油烧热,放入葱花爆香。

  (4)放入卷心菜爆炒,炒至9成熟时加入剁椒食盐继续炒熟,剁椒大头菜即可食用。

剁椒大头菜的做法

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如何挑选卷心菜
1、卷心菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。2、在同类型卷心菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的卷心菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。......
卷心菜的功效作用
卷心菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。1、美容经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。2、促进消化多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。3、抑菌消炎新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作......
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