简介：辣酱油是酱油的一种，是以很多食材高温泡制，煎熬过滤而成的。因其颜色和酱油无异，又是调料，所以大家叫他辣酱油。这款辣酱油是家庭制作的方法，色泽红亮，回味绵长，味道甚好，它具有鲜，辣，酸，甜，咸多种味道，是蘸食油炸食品的调料。学习下辣酱油的做法吧。
辅料：生姜5g、大蒜5g、桂皮5g、糖50g、鸡精5g、干红辣椒
辣酱油的做法步骤：
1.生抽、生姜、大蒜、桂皮、干红辣椒。
2.大蒜去皮切末。
3.生姜切片切末。
4.干红辣椒去碎。
5.桂皮掰成小块。
6.将所有材料放入小奶锅中。
7.加入生抽小火煮10分钟。
8.加入糖。
9.加入鸡精继续煮十分钟。
10.晾凉之后过滤出料渣。
11.做好的辣酱油装入干净的瓶子中保存。
辣酱油的做法技巧：
制辣酱油要保持小火，以免糊锅。