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酸甜爽口下酒菜:糖醋拌苦瓜的做法_糖醋拌苦瓜怎么做好吃

糖醋拌苦瓜

  简介:糖醋拌苦瓜是一道很有特色的东北菜。糖醋拌苦瓜的做法非常简单,味道酸甜爽口,翠绿清香,苦中带甜,是一道很好的下酒菜。学习下糖醋拌苦瓜的做法吧。

  

原料:苦瓜1根

  辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒

  糖醋拌苦瓜的做法步骤:

  1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。

  2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。

  3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

  4、冲凉后沥干水分。

  5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

  6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。

糖醋拌苦瓜的做法

  糖醋拌苦瓜的做法技巧:

  喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。

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苦瓜的食用方法
1、不要一次吃得过多。2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛扉。3、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。4、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。......
如何挑选苦瓜
挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟,会失去应有的口感。1、看表皮:苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。2、辨颜色:新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。3、掂重量:苦瓜单个重量在500克......
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