煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 煮做法大全 >>豌豆的家常做法 >>柿饼豌豆黄
柿饼豌豆黄的做法_柿饼豌豆黄怎么做好吃

柿饼豌豆黄

  简介:柿饼豌豆黄是我特别喜欢的一款小吃。这款柿饼豌豆黄的做法很简单,在豌豆黄中添加了刚刚上市的柿饼,柔软香甜的柿饼和豌豆黄是绝配,吃起来口感更丰富,比普通的豌豆黄好吃!学习下柿饼豌豆黄的做法吧。

  

原料:脱皮豌豆200g,冰糖粉60g ,柿饼,碱面1g

  柿饼豌豆黄的做法一:

  1、要选这种脱皮的豌豆,做出来的豌豆黄才容易凝固而且口感也细腻。倒入足够的水泡6个小时以上,泡的过程中豆子会涨发很多,所以要有足够的水。豆子泡到用手掐,可以轻松掐烂的程度。

  2、放入高压锅,加水和豆子平齐,加入碱面1克,加了碱面豆子可以煮的更软烂,压力锅加压上汽后煮5--7分钟,煮好的豆子倒入料理机中搅拌成糊状。我今天煮的豆子超烂,其实不搅拌也可以直接做的。但为了新手可以一次成功,还是加了这个程序。

  3、搅拌好的豌豆糊倒入厚底的不锈钢锅中,或者用不粘锅也可以,加入冰糖粉(白糖也可以,只是冰糖更好些)。小火熬煮,熬煮的过程中要不断搅拌,以防止糊锅,一直熬到平铲挖起来成团,木铲树立起来也不好掉下来就可以了。

  4、柿饼切丝,加入到豌豆糊中搅拌均匀,倒入保鲜盒中晾凉,彻底晾凉后倒扣出来。

  5、做好的柿饼豌豆黄切块即可,非常的细腻好吃。

  柿饼豌豆黄的做法技巧:

  压力锅煮的时候一定不要添加过多的水,否则熬的时候需要很长时间很累人的。

柿饼豌豆黄的做法

  柿饼豌豆黄的做法二:

  原料:脱皮豌豆仁200g,白糖适量,柿饼适量,食用碱面1g

  柿饼豌豆黄的做法步骤:

  1、选脱皮豌豆仁,不要用带皮的,口感不够细腻。提前一天用水浸泡,水要足够多,以免水不能没过泡发的豆子,泡到豆子可以轻松掐烂就行了,把浸泡的水倒掉。

  2、豆子倒入压力锅,加水和豆子持平,不要太多。加入糖和碱面,加压,上汽后压7分钟。煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中,炒出多余的水分,豆糊成这样的团状就刚刚好、

  3、柿饼切细条,稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀,倒入容器中,放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上,让其自然凝固.凝固后的豌豆黄倒出来.

  4、做好的柿饼豌豆黄,切块,金黄的柿饼粒粒可见,香甜美味,搭配一碗大果粒酸奶,慢慢享用吧。

  柿饼豌豆黄的做法技巧:

  1、柿饼豌豆黄不用加其他的凝固剂,只有稠度够,晾凉后自然就成块了。加了凝固剂的并不好吃,没有这样做的豆香味纯正浓厚。

  2、煮的时候水要适当,这样可以不用炒太久,做起来比较轻松。

上一篇:自制柿饼的做法_自制柿饼怎么做好吃  
下一篇:香辣牛肉酱的做法_香辣牛肉酱怎么做_香辣牛肉酱家常做法
柿饼豌豆黄相关菜谱 (柿饼豌豆黄更多做法
豌豆黄
茭白炒豌豆
豌豆黄
豌豆黄
自制川北凉粉
南瓜饭盅
嫩豌豆拌菜花
豌豆黄
食用豌豆注意事项
1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。2、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。3、应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。4、肾脏病患不适合饮用,而且,食用豌豆婴时,记得烫熟后再吃,也不要饮用汤汁。5、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的......
如何挑选豌豆
做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆,荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种,青荚豌豆颜色好,鲜味足,粳性;白荚豌豆鲜味淡,糯性,早熟丰产,不仅荚色淡,豆粒颜色也淡。一般,荚果扁圆形的最好,荚果为正圆形则过老,筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1