杏仁桃酥

　　简介：杏仁桃酥是一款零厨艺的简单美味。这款看起来很漂亮的杏仁桃酥的做法竟然超级简单。唯一复杂的可能就是要用到月饼模子，压出来的花才会好看。但是我觉得如果没有，用手压成小圆扁片也一样，模样无所谓，因为味道非常好哦！杏仁桃酥很适合作为小零食或是馈赠亲友，学习下杏仁桃酥的做法吧。

　　杏仁桃酥的做法一：

　　杏仁桃酥的做法步骤：

　　1.将各种材料活在一起。

　　2.搅拌成无干粉状态。

　　3.揉成团后静止30分钟。

　　4.面团分成30克的小团，搓圆。

　　5.压扁，放入烤盘，烤盘铺油纸。

　　6.饼坯刷蛋液后洒一些杏仁片，烤箱175度预热5分钟，上下火20分钟，杏仁桃酥即成。

　　杏仁桃酥的做法二：

　　原料：食用油110克，细砂糖80克，鸡蛋一个（蛋液60克左右），低粉260克，杏仁粉30克（如果没有改加20克低粉），小苏打2克。

　　杏仁桃酥的做法步骤：

　　1.食用油中加入细砂糖搅拌至糖融化。

　　2.倒入蛋液，搅拌均匀。此时会变得浓稠。

　　3.筛入面粉、杏仁粉、小苏打混合物。

　　4.用刮刀慢慢拌匀。

　　5.拌成光滑的面团，可以借助双手（带上保鲜手套）。

　　6.将面团分割成15克一个的小面团（可分成36个左右）。保鲜膜覆盖。

　　7.面团放在油纸上，用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。

　　8.入预热好的烤箱，160°，25分钟左右，杏仁桃酥即成。

　　杏仁桃酥的做法技巧：

　　1、这款杏仁桃酥做的时候非常油，月饼模不用再加粉类脱模。

　　2、压的时候要用力均匀，否则压出来的花会不整齐。

　　3、添加小苏打会使口感酥脆，没有的话可能口感会硬一些。