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零厨艺下午茶:杏仁桃酥的做法_杏仁桃酥怎么做好吃

杏仁桃酥

  简介:杏仁桃酥是一款零厨艺的简单美味。这款看起来很漂亮的杏仁桃酥的做法竟然超级简单。唯一复杂的可能就是要用到月饼模子,压出来的花才会好看。但是我觉得如果没有,用手压成小圆扁片也一样,模样无所谓,因为味道非常好哦!杏仁桃酥很适合作为小零食或是馈赠亲友,学习下杏仁桃酥的做法吧。

  杏仁桃酥的做法一:

  

原料:普通面粉300克,花生油80克,猪油60克,白糖150克,鸡蛋一个,小苏打3克,泡打粉2克

  杏仁桃酥的做法步骤:

  1.将各种材料活在一起。

  2.搅拌成无干粉状态。

  3.揉成团后静止30分钟。

  4.面团分成30克的小团,搓圆。

  5.压扁,放入烤盘,烤盘铺油纸。

  6.饼坯刷蛋液后洒一些杏仁片,烤箱175度预热5分钟,上下火20分钟,杏仁桃酥即成。

杏仁桃酥的做法

  杏仁桃酥的做法二:

  原料:食用油110克,细砂糖80克,鸡蛋一个(蛋液60克左右),低粉260克,杏仁粉30克(如果没有改加20克低粉),小苏打2克。

  杏仁桃酥的做法步骤:

  1.食用油中加入细砂糖搅拌至糖融化。

  2.倒入蛋液,搅拌均匀。此时会变得浓稠。

  3.筛入面粉、杏仁粉、小苏打混合物。

  4.用刮刀慢慢拌匀。

杏仁桃酥的做法

  5.拌成光滑的面团,可以借助双手(带上保鲜手套)。

  6.将面团分割成15克一个的小面团(可分成36个左右)。保鲜膜覆盖。

  7.面团放在油纸上,用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。

  8.入预热好的烤箱,160°,25分钟左右,杏仁桃酥即成。

杏仁桃酥的做法

  杏仁桃酥的做法技巧:

  1、这款杏仁桃酥做的时候非常油,月饼模不用再加粉类脱模。

  2、压的时候要用力均匀,否则压出来的花会不整齐。

  3、添加小苏打会使口感酥脆,没有的话可能口感会硬一些。

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