豉油鸡翅

　　简介：豉油鸡翅，属于粤菜的吃法，做出来的鸡翅 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。今天我们就来学一下这道豉油鸡翅的做法。

　　豉油鸡翅的做法一：

　　1.鸡翅解冻后，洗净沥干水分。

　　2.平底锅中倒入适量的油，将鸡翅一只只摆放进去。

　　3.开中小火煎至两边金黄色。

　　4.倒入适量的生抽，盖上盖子，用手拿起锅摇晃几下，让鸡翅均匀吸收生抽的汁液即可。

豉油鸡翅

　　豉油鸡翅的做法小技巧：

　　1. 生抽随个人喜欢的咸淡来加减;

　　2. 倒入生抽盖上盖子不用太长时间,只是为了让鸡翅和生抽混合均匀和不让油汁溅到自己,鸡翅要多翻面,让其两面均匀吸收生抽上色上味.

　　3. 鸡翅做得咸点会比较好吃也好下饭.

　　豉油鸡翅的做法二：

　　原料：鸡翅中10只

　　调料：老抽1汤匙、鸡油豆豉10

　　豉油鸡翅的做法步骤：

　　1.将鸡翅中清洗干净

　　2.冷水入锅烧开

　　3.撇去浮沫后捞出冲洗干净

　　4.将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中

　　5.大火烧开后放入鸡翅中

　　6.再开锅后保持微沸浸煮20分钟，捞出即可食用。或原汤浸泡至冷却再捞出也可，冷食入味更彻底。

　　豉油鸡翅的做法小技巧：

　　1、鸡翅中焯水的时候要冷水下锅，这样更能逼出鸡翅里面的血水。

　　2、豉油也可以自己用生抽、老抽、白糖、蚝油等来调配，我直接用的豉油鸡汁，这样方便一些，味道还不错，孩子非常爱吃。

　　3、焖煮鸡翅的时候，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然容易烧焦，用不粘锅来做就好多了。