宫廷桃酥

　　简介：宫廷桃酥是江西四大名点之一，宫廷桃酥的做法其实并不难，但是味道酥脆，非常可口，还有香香的核桃仁呢。只是，最后一步我忘记刷蛋液了，但是丝毫没有影响口感，只是颜色稍微有点浅呢。宫廷桃酥很适合烘焙新手，不用软化黄油，不用打发蛋清，学习下宫廷桃酥的做法吧。

　　宫廷桃酥的做法一：

　　1、砂糖，色拉油，鸡蛋液搅拌均匀。

　　2、筛入粉类（低筋面粉，泡打粉，小苏打粉）。

　　3、用橡皮刮刀切拌均匀成团，取一小团搓圆，放在烤盘里用掌心压扁，表面刷上蛋液，再撒上黑芝麻。

　　4、烤箱预热10分钟后，放入烤箱，180度20分钟，宫廷桃酥即成。

　　宫廷桃酥的做法二：

　　原料：低粉100克，砂糖30克，鸡蛋液10克，色拉油55克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。

　　宫廷桃酥的做法步骤：

　　1.将材料备齐。

　　2.生核桃仁入烤箱180度7-8分钟。烤出香味，切碎。

　　3.将色拉油和鸡蛋液、砂糖混合均匀。

　　4.将小苏打和泡打粉筛入，搅拌均匀。

　　5.将核桃碎和面粉混合均匀。

　　6.倒入色拉油混合物中。

　　7.揉成面团。

　　8.将一小块面团团成圆球。

　　9.再按扁。

　　10.排入烤箱。刷一层蛋液。

　　11.烤箱中层，180度15分钟，宫廷桃酥即成。（视个人烤箱情况而定）。

　　宫廷桃酥的做法三：

　　原料：普通面粉90克，低筋面粉10克，核桃仁30克，细砂糖40克，玉米油50克，鸡蛋10克，泡打粉1/4小勺，小苏打一点点（比泡打粉少）。

　　宫廷桃酥的做法步骤：

　　1.将玉米油、鸡蛋液和细砂糖倒入盆中。

　　2.用筷子混合均匀。

　　3.所有粉类混合过筛，倒入另一个盆中。

　　4.在粉中倒入切碎的核桃仁，混匀。

　　5.把2倒入4中，揉成光滑的面团。

　　6.把面团等分成若干份，取一份搓成小球。

　　7.在铺了油纸的烤盘上压扁。

　　8.同样的方法做好其他几个面团，烤箱中层，180度，约15分钟至表面金黄，宫廷桃酥即可食用。