| 原料：玉米面200克、黄豆面50克、泡打粉4克、白糖30克、温水100克、糖桂花2勺
黄金小窝头的做法一：
1、将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用。
2、将白糖放入温水搅拌融化，倒入粉料中。
3、放入一勺糖桂花搅拌均匀。
4、揉成细致有弹性的团，加盖保鲜膜，醒30分钟。
5、平分成20克左右的小面团，分别团圆，蘸少许桂花酱润手，取一块面团，左手拇指戳进去，在右掌心团成上尖下圆，底部中空的窝头。
6、放入笼屉，开水上锅，大火蒸20分钟，黄金小窝头即成。
黄金小窝头的做法技巧：
1、原方子的糖我减了一大半还多，用了40克，加了糖桂花很香甜，所以30克糖足够。
2、做黄金小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜，夏天的粉料，起球就是犯潮了，很影响口感。不能用。
黄金小窝头的做法三：
原料：豆渣100g，细玉米面100g，糯米面100g，水适量
黄金小窝头的做法步骤：
1、三种原料面混合用水揉合成稍干的面团。
2、准备一个浅盘子,里面放少量的水。
3、两手在盘子中蘸少量的水，抓取适量的湿面团，做成小窝头。
4、重复步骤3做完所有的原料面团。
5、蒸锅放水，放入窝头，大火开水后蒸20分钟，黄金小窝头即成。
黄金小窝头的做法技巧：
1、手蘸水操作起来更方便，而且可以使蒸出的窝头表面更光滑。
2、想口感松酥些可少放糯米面，想口感更Q则多放些糯米面。
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