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粗粮细做:黄金小窝头的做法_黄金小窝头怎么做好吃

黄金小窝头

  简介:这款黄金小窝头里面加了玉米面、黄豆面,营养丰富,是一款健康的粗粮。黄金小窝头的做法很简单,揭开锅盖就闻到香甜的味道,香喷喷、黄灿灿的小窝头特别勾人食欲。一起学习下黄金小窝头的做法吧。

  

原料:玉米面200克、黄豆面50克、泡打粉4克、白糖30克、温水100克、糖桂花2勺

  黄金小窝头的做法一:

  1、将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用。

  2、将白糖放入温水搅拌融化,倒入粉料中。

  3、放入一勺糖桂花搅拌均匀。

  4、揉成细致有弹性的团,加盖保鲜膜,醒30分钟。

  5、平分成20克左右的小面团,分别团圆,蘸少许桂花酱润手,取一块面团,左手拇指戳进去,在右掌心团成上尖下圆,底部中空的窝头。

  6、放入笼屉,开水上锅,大火蒸20分钟,黄金小窝头即成。

黄金小窝头的做法

  黄金小窝头的做法技巧:

  1、原方子的糖我减了一大半还多,用了40克,加了糖桂花很香甜,所以30克糖足够。

  2、做黄金小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜,夏天的粉料,起球就是犯潮了,很影响口感。不能用。

  黄金小窝头的做法三:

  原料:豆渣100g,细玉米面100g,糯米面100g,水适量

  黄金小窝头的做法步骤:

  1、三种原料面混合用水揉合成稍干的面团。

  2、准备一个浅盘子,里面放少量的水。

  3、两手在盘子中蘸少量的水,抓取适量的湿面团,做成小窝头。

  4、重复步骤3做完所有的原料面团。

  5、蒸锅放水,放入窝头,大火开水后蒸20分钟,黄金小窝头即成。

  黄金小窝头的做法技巧:

  1、手蘸水操作起来更方便,而且可以使蒸出的窝头表面更光滑。

  2、想口感松酥些可少放糯米面,想口感更Q则多放些糯米面。

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