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孜然里脊肉的做法_孜然里脊肉怎么做_孜然里脊肉家常做法

孜然里脊肉

  简介:孜然里脊肉是一道家常美食,孜然里脊肉的做法简单,里脊肉补肾养血、滋阴润燥,用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩,鲜香适口,佐以大量的孜然粉,散发着浓浓的烧烤味道。又是一道陪伴吃货球迷的熬夜美食。

  调料:里脊肉一块 葱姜蒜末 生抽  盐  淀粉 孜然 辣椒面 熟芝麻 五香粉

  孜然里脊肉的做法一:

  1、里脊肉一条,洗干净,可以在水里泡1个小时,以去除部分血腥味

  2、切成长条,姜末备用

  3、切好的肉肉加上葱姜末,生抽、盐、淀粉、油,抓匀

孜然里脊肉

  4、肉肉静止10分钟,充分入味

  5、锅内加多多的油,烧热后,先放点肉条炸炸看,感觉一下子油温...

  6、把所有的肉肉都炸好备用,最后记得要复炸一次哦,颜色更棒

孜然里脊肉

  7、炸过肉肉的油倒掉,留少许油;放入炸好的肉条,加入蒜末

  8、加入葱花、芝麻、孜然、少量的盐、五香粉,充分的炒匀,炒出香味,一定要小火哦

  9、最后加入辣椒面,这样就不会太辣了哦,炒匀即可啦

孜然里脊肉

  孜然里脊肉的做法二:

  

原料:里脊300g

  调料:油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、孜然粉适量、芝麻少许、蛋液少许、生抽少许、玉米淀粉少许、红薯淀粉适量

  孜然里脊肉的做法步骤:

  1.里脊肉切成条。

  2.里脊肉里放入盐,生抽,料酒,玉米淀粉,少许蛋液拌匀腌20分钟。

  3.腌好的肉裹适量红薯淀粉,逐条放入热油中炸至定型后捞出。

  4.等油温升高后再复炸20秒。

  5.炸至焦黄后捞出,撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。

  孜然里脊肉的做法小技巧:

  1.腌好的肉条一定要逐条下锅炸制,否则会粘成一坨。

  2.裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感,如果没有,可以省略。

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