| 原料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清
调料：淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜
糖醋里脊肉的做法一：
1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。
5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁。
7、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
糖醋里脊肉的做法二：
原料：里脊肉300g
调料：生抽10ml、糖10g、醋10ml、葱花5g、料酒10ml、食用油50ml、生粉水适量、盐5g
糖醋里脊肉的做法步骤：
1.家常菜把里脊肉切成条
2.放进碗里，加入盐和料酒腌一会
3.倒掉腌出的水，加入盐、吉士粉和蛋清拌均匀，使得肉条上沾上面糊
4.起油锅，加入肉条
5.炸至金黄色后取出
6.再换一个锅，把炸好的肉条放进去
7.加入生抽、料酒、糖烧三分钟
8.撒入葱花、倒入生粉水和醋即可起锅了，糖醋里脊肉这道菜谱家常菜做法就完成啦。
糖醋里脊肉
糖醋里脊肉的做法三：
原料：猪里脊肉 (适量)
糖醋里脊肉的做法步骤：
1.猪里脊肉洗净，葱姜洗净切末
2.里脊肉切丝，切好的里脊丝，用料酒，盐，胡椒粉（白胡椒最好），蛋清，葱姜末，抓匀腌渍十五分钟
3.腌渍好的里脊丝，均匀的粘上生粉，抖落一下附在上面的生粉
4.锅中入油至五成热，入里脊丝炸至定型捞出
5.再入锅复炸一次（里脊肉不要炸的时间长，长了就老了不好吃，正好的才会吃起来外酥里嫩）
6.炸好的里脊肉
7.锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起煮开后，煮一分钟。勾芡（淀粉+清水勾兑）
8.入炸好的里脊肉，迅速翻炒一下，关火
9.出锅装盘，撒上熟芝麻
10.从此爱上糖醋味
11.酸甜爽口。
糖醋里脊肉的做法四：
原料：鹌鹑蛋7个、猪肉(里脊)360克
调料：调和油1碗半、食盐2克、白胡椒粉少许、白糖3克、白米醋1/2汤匙、鸡精1.5克、亨氏番茄酱3汤匙、玉米淀粉1汤匙、蒜1瓣
糖醋里脊肉的做法步骤：
1.准备原料
2.里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用
3.里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀
4.倒入白胡椒粉再次搅拌均匀
5.坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂
6.另起锅待锅热了倒入调和油爆香大蒜倒入少许的水
7.调入盐巴鸡精和白糖
8.倒入白米醋
9.在倒入番茄酱
10.调入水淀粉，把汤汁煮至浓稠
11.倒入里脊肉搅拌均匀就可以上桌。
糖醋里脊肉的做法小技巧：
1、没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替，白胡椒粉是为了去除腥味的；
2、炸里脊肉要一条条的放入，不能一下倒下去不然会结块的。
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