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自制老少皆宜、骨酥味美鱼罐头的做法_鱼罐头怎么做好吃

鱼罐头

  简介:鱼罐头是一道特别适合春节吃的一道菜,老少皆宜、入口即化、骨酥味美。家常菜大全中,鱼罐头的做法很简单,在家简单几步就可以制作出媲美超市的鱼罐头,而且味道和口感相当的美味,骨酥肉软,鱼肉、鱼刺入口即化,老人孩子吃了补钙,更是男士春节餐桌的下酒菜,凉着吃效果更佳。下面教大家鱼罐头的做法。

  

原料:黄花鱼(多宝鱼鲢鱼

  辅料:葱,姜,蒜,辣椒,桂皮,大料,花椒面,盐,糖,醋,酱油,料酒

  鱼罐头的做法一:

  1、将鱼摘洗干净。

  2、锅烧热,放油,将鱼放入炸至表皮稍硬即可。

  3、将所有的辅料放入高压锅内,糖和醋要多加一点,其他正常放就行,加入炸好的鱼,加水末过鱼即可。

  4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦。

  5、美味的鱼罐头做好了,凉吃效果更佳,快来试试吧。

鱼罐头的做法

  鱼罐头的做法二:

  原料:带鱼段500克

  副料:葱、姜、蒜、红椒

  调料:花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁(老抽、盐、白糖、陈醋 2:2:3:6)

  鱼罐头的做法步骤:

  1、带鱼洗净后切成4-5cm的鱼段;

  2、微压力锅中加油烧热,油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制;

  3、佐料炒香后冲入开水;

  4、水开后将带鱼段放入锅中,加入料酒去腥;

鱼罐头的做法

  5、然后将配好的料汁倒入锅中;

  6、盖上高压锅盖,中火压制30分钟;

  7、30分钟后打开锅盖,大火将汤汁收浓,鱼罐头即成。

鱼罐头的做法

  鱼罐头的做法技巧:

  1、如果觉得带鱼腥气较重,可以先将带鱼过油炸制一遍,这样鱼腥味会淡一些;

  2、这种鱼罐头做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好;

  3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整;

  4、陈醋的量一定要大,这样可以使鱼骨更酥烂。

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黄花鱼的功效作用
1、养胃中和胃酸,缓解胃痛。2、抗衰抗辐射微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。3、抑癌抗瘤延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。4、止血凉血含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。5、安神除烦镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安......
黄花鱼的营养价值
黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。1、黄鱼含有丰富的蛋白质,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。3、它的谷氨酸含量较多,谷氨酸是人神......
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