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鲍鱼粥的做法_鲍鱼粥家常做法_鲍鱼粥做法大全

鲍鱼粥

  简介:鲍鱼粥源于韩国济州岛,在家常菜大全鲍鱼粥的做法多种,鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白具,有滋阴补养功效。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。

  

原料:活鲍鱼2只、大米20g

  调料:葱花2g、香菜2g、食盐2g、胡椒粉1g、香油2g

  鲍鱼的做法一:

  1.将鲍鱼清理肠肚,用干净牙刷刷洗净泥沙,切成细丁备用,葱花和香菜切碎备用

  2.电压力锅内放入适量大米煮成粥

  3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮,边煮边搅拌

  4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火

  5.碗内加盐葱花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,搅拌均匀

鲍鱼粥

鲍鱼粥

  鲍鱼粥的做法二:

  原料:鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,

  调料:盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙

  鲍鱼粥的做法步骤:

  1.将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2?3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

  2.材料(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

  3.将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

  鲍鱼粥的做法三:

  原料:鲍鱼 (适量) 大米 (适量)

  调料:姜 (适量) 葱花 (适量)

  鲍鱼粥的做法步骤:

  1.主要材料,大米提前泡3个小时,鲍鱼去壳、内脏切片,姜切丝。

  2.加入盐和五香粉。

  3.加料酒。

  4.加油。

  5.小火熬煮20分钟。

  6.出锅撒葱花装饰。

  鲍鱼粥的做法小贴士:

  1.活鲍鱼身上的附着体较多,用干净牙刷很容易清理掉

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鲍鱼的制作技巧
1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。......
如何挑选鲍鱼
1、鲍鱼干,以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环,中间凸出,体形完整,无杂质,味淡者为上品。2、市场上出售的鲍鱼于有紫鲍,明鲍、灰鲍三种干制品,其中紫鲍个体大,呈紫色,有光亮,质量好;明鲍个体大,色泽发黄,质量较好;灰鲍个体小,色泽灰黑,质量次。3、从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部......
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