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夏季无油烟蒸菜:珍珠米丸的做法_珍珠米丸怎么做好吃

珍珠米丸

  简介:夏季天气炎热,没有食欲,做一道珍珠米丸,既免受油烟之苦,又促进食欲,是夏天的极好选择。珍珠米丸的做法很简单,纯肉馅的话会有点腻吧,所以就加点胡萝卜和香菇调节调节吧,过程很简单了而且不至于在厨房里忙的一身汗。学习下珍珠米丸的做法吧。

  

原料:猪肉300克,胡萝卜,香菇,鸡蛋,糯米,葱,姜,生抽,盐,糖,料酒

  珍珠米丸的做法一:

  1、葱姜,胡萝卜和香菇分别切碎备用。

  2、猪肉剁碎成猪肉糜。

  3、将葱姜,胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中。

  4、打入一个鸡蛋。

  5、加入料酒,生抽,盐糖等调味料。

  6、用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲,期间加2大勺水。

  7、糯米提前浸泡3小时备用。

  8、取肉糜搓成肉圆。

  9、放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米。

  10、做好的糯米丸子。

  11、蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子。

  12、放入蒸锅,蒸25分钟左右,珍珠米丸成。

珍珠米丸的做法

  珍珠米丸的做法技巧:

  1、搅拌肉馅时可以加个2大勺水(或者葱姜水),一次搅拌均匀后继续加一次,这样做出来的肉馅口感更好的。

  2、糯米的话一定要提前浸泡的,蒸的时间的话,25到30分钟即可,根据你做的珍珠米丸大小而定了。

  珍珠米丸的做法二:

  原料:糯米(提前泡发)、猪肉馅、葱、姜、香菜、胡萝卜

  珍珠米丸的做法步骤:

  1、将肉馅加少量生抽、鸡蛋搅打上劲,加入剁成末的蔬菜、盐拌匀。

  2、将泡好的糯米沥水。

珍珠米丸的做法

  3、挖一勺肉馅,放入糯米中,晃动盆,上肉馅裹上糯米,并摇圆。

  4、将滚好的珍珠米丸放在堑了胡萝卜的盘中,大火蒸熟(约二十分钟)。

珍珠米丸的做法

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