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鱼肉土豆粉的做法_鱼肉土豆粉怎么做_鱼肉土豆粉家常做法

鱼肉土豆粉

  简介:鱼肉土豆粉是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。味鲜色美,有西餐中吃的特色。今天就来学一下这道鱼肉土豆粉的做法。

  

原料:鱼肉 (适量) 土豆粉 (适量) 鸡蛋 (适量)

  调料:香菜 (适量)

  鱼肉土豆粉的做法一:

  1.备鱼肉。

  2.鱼肉切片,再用清水冲去血水沥水。

  3.再调进盐,生抽,辣椒粉,十三香,淀粉拌匀入味。

  4.土豆粉一包,蛋一个。

  5.腌好的鱼片打进鸡蛋清。

  6.拌匀。

  7.锅里倒进高汤或清水烧开,调进麻辣汁和盐烧开。

  8.倒进腌制好的鱼片烧开。

  9.再放进土豆粉,撒上胡椒粉再次烧开。

  10.调进鸡精和香菜提鲜即成。

  11.出锅淋上香油上桌。

鱼肉土豆粉

鱼肉土豆粉

  鱼肉土豆粉的做法二:

  原料:草鱼500克、鸡蛋一个、土豆粉一包

  调料:盐一匙、生粉20克、油10克、辣椒粉一勺、调味鲜2克、胡椒粉5克、香葱10克、生抽5克

  鱼肉土豆粉的做法步骤:

  1.鱼去刺,却鱼肉

  2.切片

  3.用冷水清洗数遍

  4.淋上生抽

  5.撒上辣椒

  6.放盐

  7.撒上调味鲜,生粉

  8.拌匀

  9.腌制十分钟

  10.备土事粉,鸡蛋

  11.腌好的里打进蛋清

  12.拌匀

  13.烧油,放清水或高汤,喜欢更辣的放点油辣酱

  14.放盐,烧开

  15.倒进腌好的鱼

  16.烧开

  17.撒上胡椒粉

  18.土豆粉用清水化开

  19.放进土豆粉

  20.烧开,撒上香葱或香菜

  21.撒上调味鲜

  22.即可出锅。

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