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经典早餐包:白芝麻餐包的做法_白芝麻餐包怎么做好吃

白芝麻餐包

  简介:白芝麻餐包即可作为早餐,又可作为下午茶、小零食,健康又美味。白芝麻餐包的做法很简单,没有任何馅料,只有表面撒有一层白芝麻。但每次手里捧着它,都觉得不是一般的幸福!学习下白芝麻餐包的做法吧。

  

原料:高粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克

  表面装饰:全蛋液适量、白芝麻适量

  白芝麻餐包的做法一:

  1、把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后放入干酵母。

  2、把面包桶安装好。

  3、接通电源选择和面功能。

  4、在面包机工作的时候,我们可以通过观察窗口观察和面情况。

  5、15分钟和面程序结束后,拿出买难保桶检测一点面团,已经可以撑开较粗糙的膜。

  6、加入事先软化的黄油,继续揉面15分钟。

白芝麻餐包的做法

  7、和面程序结束后,再次检测一下面团,这时候已经到达完全阶段,可以撑出完美的手套膜。

  8、用双手把面团收圆,放入面包桶里。

  9、安装进烤箱。

  10、启动发酵功能。

  11、在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。

  12、发至原来的2到2.5倍大小即可。

白芝麻餐包的做法

  13、发酵好的面团取出排气,分割成六等份。

  14、依次揉圆,放入铺有油纸的烤盘里。(因为不用整形,所以不用中间醒发,可以直接揉圆放入烤盘)

  15、放入烤箱发酵。(在烤箱底部加上一盆热水,增加湿度)

  16、发酵至原来的2倍大,取出。

  17、均匀的刷上一层全蛋液,撒上芝麻。(黑、白芝麻皆可)

  18、放入提前十分钟预热好的烤箱,150度中层,烤约15分钟,根据实际情况提早结束程序,白芝麻餐包即成。

白芝麻餐包的做法

  白芝麻餐包的做法技巧:

  1、面团发酵的时候表面要盖上保鲜膜,以免表皮变干,因为这款面包胚放入烤盘后不方便盖保鲜膜,所以发酵的时候烤箱底部放上一盆热水,增加湿度。

  2、这款白芝麻餐包不用整形,所以中间可以不用醒发,直接揉圆摆入烤盘。

  3、烘烤的具体时间依据自己烤箱而定。

  白芝麻餐包的做法二:

  原料:高筋面粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克

  配料:蛋液适量,白芝麻适量。

  白芝麻餐包的做法步骤:

  1、食材。

  2、除黄油外所有食材,按面包机使用程序放入。

  3、揉至光滑面团,加入软化的黄油。

  4、再发酵至2倍大。

  5、取出来排气。

  6、量好面团重量,分成等份:原方是6份。我做了300克面粉,分了12份。

白芝麻餐包的做法

  7、用双手的两拇指和食指中指,拿着面团,两拇指放在面团的上面,外左右两面拔开,然后用双手的食指和中指收拢在面团的下面。如此反复几次,面团就圆了。

  8、还可以放到案板上,用手再转一下更圆。

  9、依次做好放烤盘上进行第二次发酵。

  10、发酵好之后,涮上蛋液,撒上白芝麻。

  11、烤箱预热150度,烤15分钟,白芝麻餐包即成。

白芝麻餐包的做法

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