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糖醋桂鱼的做法_糖醋桂鱼怎么做好吃

糖醋桂鱼

  简介:糖醋桂鱼是一道非常开胃下饭的家常宴客菜。糖醋桂鱼的做法简单,色泽金黄诱人,汤汁红亮,酸甜开胃,配粥佐酒都很不错,学习下糖醋桂鱼的做法吧。

  

原料:桂鱼600克左右(多宝鱼鲢鱼);小葱3根;姜四片;蒜四瓣;淀粉、白糖、醋、盐、料酒、酱油、番茄酱、植物油各适量;

  糖醋桂鱼的做法一:

  1、桂鱼洗净;

  2、在沸水中焯下捞起,刮去鱼身上的黏液,去鳞洗净,在鱼身上切斜刀,用盐、料酒、酱油腌制15分钟;

  3、将桂鱼裹上干淀粉,锅内油烧热,下入鱼炸上色后捞出;

  4、复炸至金黄色,用漏勺捞出滤油,放入鱼盘;

  5、将葱切葱花,姜蒜切末,锅留少量底油烧热,将葱花,姜末,蒜泥爆香后加盐、白糖、料酒、番茄酱翻炒;

  6、放适量清水煮开;然后用水淀粉勾芡,烹入白醋;

  7、起锅淋在桂鱼上,糖醋桂鱼即可食用。

糖醋桂鱼的做法

  糖醋桂鱼的做法二:

  原料:桂鱼1条,姜,葱

  调料:糖,醋,酱油,淀粉,料酒,胡椒,油,盐

  糖醋桂鱼的做法步骤:

  1、桂鱼宰杀洗净,葱姜也洗净。

  2、桂鱼两边都斜划3刀,全身抹点盐,姜葱切好备用。

  3、锅内放油烧热,放入桂鱼两边都煎微黄。

  4、放料酒+酱油+白糖。

  5、然后放入姜葱。

  6、再加水烧入味。

  7、余汁加1勺香醋,胡椒加入少许水淀粉。

  8、淋入桂鱼身上,糖醋桂鱼即可食用。

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食用桂鱼注意事项
1、鱼未煮熟。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。2、过度油炸。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。3、6种人不能吃鱼。出血性疾病患者忌多食鱼,结核病患者吃药时......
桂鱼适用人群
1、适宜体质衰弱,虚劳消瘦的人食用。2、适宜饮食不香,营养不良的人食用。3、桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂鱼。5、寒湿盛者不宜食用。......
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