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干烧鱼下巴的做法_干烧鱼下巴怎么做好吃

干烧鱼下巴

  简介:干烧鱼下巴是一道简单美味的家常菜,干烧鱼下巴的做法很简单,鲜香味美,老少皆宜。学习下干烧鱼下巴的做法吧。

  

原料:鲷鱼下巴4片(也可用多宝鱼鲢鱼),姜20公克,葱2根,红辣椒2根,米酒1大匙,酱油2大匙,细糖1大匙,水200㏄

  干烧鱼下巴的做法一:

  1.把鱼下巴洗净后,以厨房纸巾擦干。

  2.姜切片,辣椒对切,葱切长段,备用。

  3.热锅,加入3大匙沙拉油,将作法1的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出,再将作法2的姜片、辣椒、葱段一起下锅以小火爆香。

  4.将所有调味料加入作法3的锅中,再加入煎好的鱼下巴,以中火煮至汤汁收干,干烧鱼下巴即成。

  干烧鱼下巴的做法二:

  原料:鲷鱼下巴100公克,葱1支,姜5公克,蒜头5粒,水70㏄,糖1小匙,盐1/2小匙,酱油1小匙,白醋1小匙,米酒1大匙,香油1大匙

  干烧鱼下巴的做法步骤:

  1.葱切末;姜切末;蒜头切末,备用。

  2.热锅倒入适量的油,放入鲷鱼下巴煎至两面金黄,取出备用。

  3.另热一锅倒入适量的油,放入作法1的葱末、姜末及蒜头末爆香。

  4.再放入作法2的鲷鱼下巴及所有调味料,转小火煮至汤汁收干,干烧鱼下巴即成。

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