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健康蒸菜:清蒸鸦片鱼头的做法_清蒸鸦片鱼头怎么做好吃

清蒸鸦片鱼头

  简介:鸦片鱼头很嫩很美味,又是海鱼,营养价值高,很适合孩子食用,最常见的做法是清蒸鸦片鱼头清蒸鸦片鱼头的做法很简单,肉质鲜美,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质。学习下清蒸鸦片鱼头这道菜谱家常菜做法吧。

  

原料:鸦片鱼(也可用多宝鱼鲢鱼)、生姜、葱、生姜,糖、蒸鱼豉油

  清蒸鸦片鱼头的做法一:

  1、把鸦片鱼头切成两半。

  2、盘中放入生姜和葱,用调料垫地,这是和电视上学的说是味道是往上冲的。

  3、把鱼头放在葱和生姜的上面。

  4、往上汽的锅中放入鸦片鱼,入锅蒸上5分钟后拿出倒掉蒸出来的水再放入蒸鱼豉油,糖和盐。

  5、继续蒸上5分钟,清蒸鸦片鱼头就可以出锅吃了。

  清蒸鸦片鱼头的做法二:

  1、把鱼头收拾干净,放上葱姜蒜、盐、料酒(多放点,海鱼腥)腌制半小时。

清蒸鸦片鱼头的做法

  2、锅中烧开水,后放入蒸12-15分左右,拿出用筷子捡掉上面的葱姜蒜。

清蒸鸦片鱼头的做法

  3、重新切好大葱,香菜,扑在鱼头上,后浇上蒸鱼豉油。

清蒸鸦片鱼头的做法

  4、锅中烧热油,后浇在鱼头上,听到吱吱的声音,清蒸鸦片鱼头就可以了。

清蒸鸦片鱼头的做法

  清蒸鸦片鱼头的做法三:

  原料:鸦片鱼头1只,香葱,姜丝

  调料:蒸鱼豉油,盐,料酒

清蒸鸦片鱼头的做法

  清蒸鸦片鱼头的做法步骤:

  1.准备好主要材料。

  2.切好姜丝和葱花。

  3.鱼头横向劈开,去腮和牙齿,冲洗干净。

  4.倒入少许料酒 ,葱白,姜丝,少许盐,使其腌渍5分钟入味.

  5.锅里烧水烧开后,将腌渍好的鸦片鱼头放入,盖好盖子,大火蒸,蒸到鱼眼凸起后就可以取出了(大概5分钟左右),关火,挑出姜丝,淋入豉油,撒上葱花。

  6.锅烧热倒入油,油热后直接将油淋在鱼头上,清蒸鸦片鱼头就可以了。(会听到噼里啪啦的声音,一股清香)

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