剁椒鸦片鱼头

　　简介：剁椒鸦片鱼头的做法简单，营养丰富，经过用剁椒烹制以后，味道鲜美无比，嫩滑的鱼肉有入口即化的感觉。炎热的夏季，当你劳累了一天，感觉浑身疲软的时候，是最没有食欲的时候，来一道剁椒鸦片鱼头，一定会勾起你的食欲，顿感疲劳消失。学习下剁椒鸦片鱼头的做法吧。

　　调料：剁椒，料酒，6月鲜鲜酱油，小葱，生姜。鸡精。

　　剁椒鸦片鱼头的做法一：

　　1、将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

　　2、剁椒。

　　3、用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。

　　4、之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）

　　5、蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。

　　6、把盆中的汁水全部倒掉。

　　7、锅内倒油，待油锅10分热时熄火。

　　8、把油淋在上面，剁椒鸦片鱼头即成。淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。

　　剁椒鸦片鱼头的做法二：

　　原料：鸦片鱼头一个，葱姜蒜，剁椒，料酒

　　剁椒鸦片鱼头的做法步骤：

　　1、鱼头清洗干净。可以用料酒稍稍腌制10分钟左右。然后从中间劈开。扣在盘中。

　　2、在鱼头下方和上面铺上姜丝和剁椒。剁椒的多少根据你喜欢的口味而定。盐基本就不用放了

　　3、冷水上蒸锅。水开后再蒸10分钟左右就可以了。

　　4、炒锅内放油，油烧到冒烟就关火。

　　5、把葱丝和蒜末铺在蒸好的鱼头上，用烧热的油泼一下，香味就出来了哦，剁椒鸦片鱼头开吃吧。