煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 煮做法大全 >>鸡蛋的家常做法 >>茶叶蛋
茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做好吃

茶叶蛋

  简介:茶叶蛋是早餐常吃的主食之一,茶叶蛋的做法也很简单,营养丰富,香气十足,没空做饭的时候,肚子饿的时候捞一个就吃,美味极了。学习下茶叶蛋的做法吧。

  

原料:鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香

  茶叶蛋的做法一:

  1、准备材料。

  2、洗干净的鸡蛋凉水入锅,煮开后再煮7、8分钟即可。

  3、煮好的鸡蛋,把壳敲出裂纹。

  4、所有配料加到鸡蛋里。

  5、倒入没过鸡蛋的清水,中小火煮20—30分钟即可。

  6、煮好的鸡蛋倒入容器里,放置1天以上入味。

  7、超过4天以上吃不完的茶叶蛋记得回锅再煮一次哦。

茶叶蛋的做法

  茶叶蛋的做法技巧:

  1、煮鸡蛋的时候,锅盖开一条缝,可防止有蛋爆裂。

  2、放什么茶叶都可以,茶包也可以,我一般都是些没人爱喝的茶叶末子。

  3、煮好的鸡蛋如果3、4天内还吃不完的话,最好再回锅煮沸一次。

  4、你也可以把调料放在调料盒或调料包里,我觉得散着放更入味儿哦。

  茶叶蛋的做法二:

  原料:鸡蛋10个,鹌鹑蛋10个

  调料:红茶10克,八角2枚,桂皮1板,花椒1汤匙,生姜3片,香叶3片,老抽4汤匙,生抽4汤匙,糖 1汤匙,孜然粉15克

茶叶蛋的做法

  茶叶蛋的做法步骤:

  1、先将鸡蛋洗净后煮熟;

  2、稍微过过冷水后,将蛋壳逐个敲碎 ,以便入味;

  3、准备上述调料,将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口;

  4、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中,将人清水没过蛋后多余些量,加入所有调料;

  5、煮开后小火焖30分钟,关火后,让其自然冷却焖卤一夜;

  6、食用前加热一下后,茶叶蛋即可食用。

  茶叶蛋的做法技巧:

  如果爱吃重口味的,可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤,更入味的。

上一篇:宴客菜:烤牛肋排的做法_烤牛肋排怎么做好吃  
下一篇:百合莲子绿豆粥的做法_百合莲子绿豆粥家常做法_百合莲子绿豆粥怎么做
茶叶蛋同类菜谱
自制茶叶蛋
电饭锅茶叶蛋
茶叶蛋
铁观音茶叶蛋
茶叶蛋相关菜谱 (茶叶蛋更多做法
宝宝补钙豆浆
红糖黄酒荷包
健脑益智贻贝
番茄紫菜蛋汤
老少皆宜蒸鸡
韭菜蒸鸡蛋
家常疙瘩汤
鲫鱼汤蒸鸡蛋
鸡蛋的制作技巧
1、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。2、做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。炒鸡蛋不需放味精。3、荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太......
如何挑选鸡蛋
1、外观:观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,气孔明显。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。2、触感:把蛋放在手掌心上翻转。新鲜鲜蛋拿在手中发沉,有压手感;陈蛋分量轻;霉臭蛋表皮发涩。另外良质鲜蛋蛋壳粗糙,劣质蛋,手摸有光滑感。3、声音:把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1