| 原料：鸡蛋8个，立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干，八角4个，香叶4片，桂皮2片，辣椒8个，不吃辣的不要放, 花椒20粒 )
卤煮五香茶叶蛋的做法一：
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。
2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线。
3、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包。
4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了。
5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，卤煮五香茶叶蛋非常的香和入味。
卤煮五香茶叶蛋的做法技巧：
1、汤水的高度必须要盖过鸡蛋，才可以完全浸透。浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做，第二天早上热下就可以吃了，很入味。
2、鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮，切记开大火煮，不然鸡蛋容易爆裂。
3、敲鸡蛋的时候力量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落。
卤煮五香茶叶蛋的做法二：
原料：鸡蛋14个，红茶20克，八角8个，香叶6片，桂皮2片，花椒20粒，生抽5大勺，老抽1大勺，糖，盐少许。
卤煮五香茶叶蛋的做法步骤：
1.准备好香料。
2.鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水煮开后转小火煮五分钟。
3.煮好的鸡蛋放入冷水里，捞出轻轻敲碎些蛋壳但不要分离。
4.茶叶用开水浸泡15分钟。
5.把鸡蛋跟香料投入锅内，注入清水。
6.茶叶去掉茶水，把茶叶放入。
7.下生抽，老抽，盐，糖入锅内调味。
8.煮约半个小时，煮熟后继续浸泡2-3小时，卤煮五香茶叶蛋味道更好。
卤煮五香茶叶蛋的做法技巧：
1.茶叶要用开水浸泡15分钟以后，去掉茶叶水放茶叶，这样可以去涩味。
2.茶叶蛋浸泡的时间越久，味道超好吃哦。
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