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茶叶不只可以喝:卤煮五香茶叶蛋的做法_卤煮五香茶叶蛋怎么做好吃

卤煮五香茶叶蛋

  简介:每天都是白水煮蛋,今天换个吃法,来个卤煮五香茶叶蛋卤煮五香茶叶蛋的做法简单,有着淡淡的茶香,香浓的味道让你爱不释口。下面教大家卤煮五香茶叶蛋的做法。

  

原料:鸡蛋8个,立顿红茶包2包(或普通干红茶15克)八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干,八角4个,香叶4片,桂皮2片,辣椒8个,不吃辣的不要放, 花椒20粒 )

  卤煮五香茶叶蛋的做法一:

  1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹。

  2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线。

  3、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包。

  4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时,就可以吃了。

  5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃,卤煮五香茶叶蛋非常的香和入味。

  卤煮五香茶叶蛋的做法技巧:

  1、汤水的高度必须要盖过鸡蛋,才可以完全浸透。浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做,第二天早上热下就可以吃了,很入味。

  2、鸡蛋在第一次煮的时候,一定要冷水下锅,可以开小火慢慢的煮,切记开大火煮,不然鸡蛋容易爆裂。

  3、敲鸡蛋的时候力量要小点,轻敲即可,太用力了容易半个蛋壳整体脱落。

  卤煮五香茶叶蛋的做法二:

  原料:鸡蛋14个,红茶20克,八角8个,香叶6片,桂皮2片,花椒20粒,生抽5大勺,老抽1大勺,糖,盐少许。

  卤煮五香茶叶蛋的做法步骤:

  1.准备好香料。

  2.鸡蛋洗净后放入锅内,倒入清水煮开后转小火煮五分钟。

  3.煮好的鸡蛋放入冷水里,捞出轻轻敲碎些蛋壳但不要分离。

  4.茶叶用开水浸泡15分钟。

卤煮五香茶叶蛋的做法

  5.把鸡蛋跟香料投入锅内,注入清水。

  6.茶叶去掉茶水,把茶叶放入。

  7.下生抽,老抽,盐,糖入锅内调味。

  8.煮约半个小时,煮熟后继续浸泡2-3小时,卤煮五香茶叶蛋味道更好。

卤煮五香茶叶蛋的做法

  卤煮五香茶叶蛋的做法技巧:

  1.茶叶要用开水浸泡15分钟以后,去掉茶叶水放茶叶,这样可以去涩味。

  2.茶叶蛋浸泡的时间越久,味道超好吃哦。

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