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自制茄子干的做法_自制茄子干怎么做

自制茄子干

  简介:夏季茄子大量上市,吃不完放坏怎么办?不如自制茄子干自制茄子干的做法很简单,煮一煮晒干就好了。自制茄子干可炒、蒸、煮等,吃法多种多样。蒸制的自制茄子干,软糯适口、清香宜人,真的很下饭,值得一试!学习下自制茄子干的做法吧。

  

原料:茄子若干

  自制茄子干的做法一:

  1.挑选鲜嫩的茄子。

  2.去蒂,摘去尾部,清洗干净。

  3.将茄子切成滚刀块。

  4.切好的茄子块浸泡在清水中。

  5.锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水。

  6.盖上锅盖焖一下。

  7.用锅铲翻动,使茄子块完全变色。

  8.用漏勺捞出来沥干水分。

自制茄子干的做法

  9.水分沥干以后摊在筛子上晾凉。

  10.置太阳下暴晒。

  11.晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,自制茄子干即成,用手捏捏也可以判断。

自制茄子干的做法

  自制茄子干的做法二:

  原料:茄子2个

  自制茄子干的做法步骤:

  1、茄子,洗净去蒂。

  2、茄子切片,厚约6~10毫米。并用剪刀剪2个口子(不断开)。

  3、在锅内放三分之二的水,烧开,放入锅内煮汆一下。

  4、捞出沥干水。

  5、放在太阳下晒6--8小时左右。经常两面翻动!

  6、等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了。晒好的自制茄子干!

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