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清蒸左口鱼的做法_清蒸左口鱼怎么做好吃(附蒸鱼的妙招)

清蒸左口鱼

  简介:左口鱼比多宝鱼(大凌平鱼)肉质稍微粗一点,当然是清蒸了最好吃。清蒸左口鱼的做法简单,保留了鱼肉的原汁原味,不用过多调料的修饰,吃起来特别鲜香嫩滑。学习下清蒸左口鱼的做法吧。

  

原料:左口鱼(也可用多宝鱼鲢鱼

  辅料:葱、姜、蒸鱼豉油

  清蒸左口鱼的做法一:

  1、左口鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净,有刀在鱼背上划刀花,用盐和姜腌制入味。

  2、将挣锅置於火上,注入水并放上小架子,开火将水烧开。

  3、水开后将鱼置入,上盖10分钟左右,熄火,捡出姜和其它调料。

  4、另起锅,将鱼汤倒入锅中与蒸鱼豉油一起加热,再放回鱼盘上。

  5、将葱丝和姜丝撒在鱼上,再起锅加入少量油,油温7~8成热时用铲勺舀出,撒到葱花上。

  6、最后一步是蒸鱼的关键,让姜和葱的清香味融入到鱼肉中,清蒸左口鱼即成。

清蒸左口鱼的做法

  清蒸左口鱼的做法二:

  原料:左口鱼两条,姜、葱、生抽适量。

  清蒸左口鱼的做法步骤:

  1、将鱼去肚洗净装盘。

  2、放上姜丝,水开后如果蒸5分钟。

  3、出锅后,将姜丝和水倒掉。

  4、放上葱丝,淋上生抽,在淋上热油就好了,清蒸左口鱼味道一流。

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