原料:马鲛鱼一条(也可用多宝鱼、鲢鱼)
调料:葱花,姜片,蒜末,糖,盐,料酒,胡椒粉,酱油
红烧马鲛鱼的做法一:
1、马鲛鱼剁块后加盐,料酒,姜片,胡椒粉腌制半小时。
2-3、锅里放油,下姜片爆锅,鱼块用厨房纸吸水后放下去大火煎至两面金黄即可。
4、一勺糖,两勺酱油加适量水调个汁。
5、锅里放油,爆香蒜末和葱白。
6、放入煎好的鱼块。
7、倒入调好的汁。
8、烧至收汁时放入葱花,红烧马鲛鱼就可以起锅了。

红烧马鲛鱼的做法二:
原料:腌过的马鲛鱼 一条
配料:葱、姜、蒜、辣椒、味精、胡椒粉、糖、醋、料酒各适量
红烧马鲛鱼的做法步骤:
1、切好葱、姜、蒜、辣椒。
2、把鱼均匀地抹上面。
3、锅中入油,放入鱼煎成两面黄后,然后把1放在鱼上面。
4、锅中入一碗半的水烧开加入酱油、糖、醋、料酒,盖上盖子烧。
5、把葱切成丝。
6、锅中烧到剩半碗水时放味精、胡椒粉再放入切好的葱丝,然后把汤浇在鱼身上,红烧马鲛鱼就可以了。
|