椰蓉曲奇

　　简介：这款椰蓉曲奇加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后也让曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！下面教大家椰蓉曲奇的做法。

　　椰蓉曲奇的做法一：

　　1、原料备用。

　　2、椰蓉放料理机，磨的更细些。

　　3、黄油切小粒，室温软化。

　　4、黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。

　　5、加入磨细的椰蓉。

　　6、搅拌均匀。

　　7、低粉过筛，倒入椰蓉中。

　　8、把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）

　　9、放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。

　　10、用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。

　　11、整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

　　12、烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟，椰蓉曲奇即成。

　　椰蓉曲奇的做法二：

　　原料：普通面粉200克，黄油180克，鸡蛋80克（一只半），细砂糖80克，椰蓉100克。

　　椰蓉曲奇的做法步骤：

　　1、黄油室温软化后，加入细砂糖拌匀，用打蛋器把黄油和糖打发。

　　2、蛋液分三次加入，继续打匀。

　　3、黄油糊中筛入面粉，拌匀。

　　4、再加入椰蓉，拌匀（拌时不要划圈，免得起筋）。

　　5、烤盘上垫油纸，用裱花袋装上拌好的面糊，直接挤到烤盘上。

　　6、烤箱上下火预热190度，中层烤10分钟左右，椰蓉曲奇即成。