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虾仁海鲜菇的做法_虾仁海鲜菇怎么做_虾仁海鲜菇家常做法

虾仁海鲜菇

  简介:虾仁海鲜菇是一道家常菜,虾仁海鲜菇的做法简单,海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,还含有数种多糖体,常食海鲜菇有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

  

原料:海鲜菇、虾仁、姜片、葱花

  调料:盐、料酒

  虾仁海鲜菇的做法一:

  1.将海鲜菇洗净,并切成段,待用

  2.烧锅倒油烧热,下入姜片爆香。

  3.接着,下入虾仁,加点料酒翻炒一下。

虾仁海鲜菇

  4.然后,合入海鲜菇翻炒至熟。

  5.最后,加点盐调味炒匀,撒上葱花即可。

  虾仁海鲜菇的做法二:

  原料:鲜虾200克、海鲜菇100克、红菜椒半个、黄菜椒半个

  调料:盐2勺、干淀粉2勺、蒜适量、油适量、料酒适量、醋适量

  虾仁海鲜菇的做法步骤:

  1. 备好鲜虾。

  2. 起一锅开水,放少许盐,待水开,放入鲜虾焯一遍,取出,过凉水备用。

  3. 将海鲜菇也过一遍开水,捞出沥干。

  4. 虾去壳,去沙线后,加1小勺料酒腌制,备用。

  5. 菜椒切小块。

  6. 炒锅中放油,加蒜煸香。

  7. 将虾仁放入锅中翻炒两下。

  8. 加入虾仁、菜椒一并翻炒。撒盐、味精,加少量的醋。

  9. 加水淀粉。

  10. 再次翻炒后出锅装盘。

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1、质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。2、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。3、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。4、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫......
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