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春季经典时令菜:椿菜炒蛋的做法_椿菜炒蛋怎么做好吃

椿菜炒蛋

  简介:椿菜炒蛋是春季必吃的一道家常菜,香椿最经典的吃法。特别喜欢香椿特殊的香味口感,也喜欢它的营养价值。家常菜大全中,椿菜炒蛋的做法很简单,是一道五分钟的快手菜,很适合快手族、懒人族。香椿入口之后是越嚼越香,真的是叫人欲罢不能。学习下椿菜炒蛋的做法吧。

  

原料:香椿一小把,鸡蛋两枚,盐适量。

  椿菜炒蛋的做法一:

  1.鸡蛋两枚加一点点水打散备用。

  2.香椿洗净后焯水,半分钟到一分钟左右。

  3.焯完水后捞出挤干水分,将香椿切成寸段。

  4.锅内放适量的花生油,倒入提前打散的鸡蛋液。

  5.待蛋液一片凝固,另外一边还没凝固时放入切好的香椿段。

  6.中火翻炒2-3分钟,出锅前加适量的盐调味,椿菜炒蛋即可出锅装盘。

  椿菜炒蛋的做法二:

  原料:香椿、鸡蛋

  调料:

  椿菜炒蛋的做法步骤:

  1、香椿洗净,用滚开水焯烫一分钟左右,香椿芽会由红变绿;

  2、捞出过凉水浸泡一会儿,滤干水份,切碎;

  3、和鸡蛋一起,放适量的盐,搅拌均匀;

  4、锅中热油,倒入香椿鸡蛋液,待一面快要凝固的时候,翻面,关火,用余温使其全部凝固,椿菜炒蛋即可出锅。

椿菜炒蛋的做法

  椿菜炒蛋的做法三:

  原料:香椿一小把、鸡蛋3个、食用油、盐

  椿菜炒蛋的做法步骤:

  1、香椿洗净后焯一下水,然后放入冷水中冲凉。

  2、将焯烫好的香椿挤干水分,切成碎末备用。

  3、鸡蛋液打散后加香椿末和盐搅拌均匀。

  4、炒锅里放食用油,等油烧至7成热的时候倒入香椿鸡蛋液。

  5、将鸡蛋翻炒,约1-2分钟,炒散后撒上红椒丁,椿菜炒蛋出锅即可。

椿菜炒蛋的做法

  椿菜炒蛋的做法技巧:

  1.香椿中亚硝酸盐含量较高,所以焯烫后再炒鸡蛋,食用起来更加健康,而且浓香四溢,又脆又嫩。

  2.也可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散即可;

  3.香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

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1、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时,如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。2、香椿不宜和动物肝脏同食。香椿含维生素C,动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效,导致营养成分大为下降。3、服用维生素K时不应食香椿。香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用,既使维生素K的治疗作用降低,也使香椿的营养价值降低。4、香椿和牛奶不能一起吃,容易导......
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