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爆炸鸡肉丸的做法_爆炸鸡肉丸家常做法_爆炸鸡肉丸怎么做

爆炸鸡肉丸

  简介:爆炸鸡肉丸是一道家常美食,爆炸鸡肉丸的做法简单,鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

  

原料:鸡胸肉500g、白萝卜1/4、鸡蛋 1/2个、生抽1大勺、蚝油1大勺、橄榄油1大勺、米酒1大勺、去皮的馒头1/2个

  调料:生粉1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

  爆炸鸡肉丸的做法一:

  1、白萝卜去皮,擦成细丝。

  2、用纱布包起来,把萝卜丝的水分挤出来。

  3、鸡肉剁碎;馒头搓成碎末,与各种调料倒入剁碎的肉中搅上劲,然后把步骤2中的萝卜丝加进去,搅匀。

  4、用手抓一把肉馅。

爆炸鸡肉丸

  5、在虎口部挤出个不规则的肉圆。

  6、然后把肉丸放到另个一手心里来回晃,就可以轻松做出圆圆的肉丸子啦。

  7、把做好的肉丸裹上一层面包糠。

  8、锅中做油,油热后下步骤8中的肉丸,小火炸3分钟左右,转中火炸1分钟,至表面金黄就好啦。

  爆炸鸡肉丸的做法小技巧:

  1、鸡肉可以不用多的太碎;

  2、因为用了面包糠,所以炸的时候一定要用小火,不然容易发黑。

  爆炸鸡肉丸的做法二:

  原料:鸡胸肉8两,马蹄1两,洋葱1两,太白粉1两,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,盐1/4小匙

  爆炸鸡肉丸的做法步骤:

  1.将鸡胸肉洗净切成末,马蹄、洋葱洗净切小丁备用。

  2.将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁,再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时,以手捏成丸状备用。

  3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡肉丸后,随即转小火炸约2分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。

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