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清润可口,滋阴补气:花旗参炖乌鸡的做法_花旗参炖乌鸡怎么做好吃

花旗参炖乌鸡

  简介:花旗参炖乌鸡是一款气血双补的滋补汤羹。花旗参炖乌鸡的做法简单,营养丰富,花旗参,能清热解毒、补气养阴,乌鸡可滋补肝肾、补气补血,花旗参炖乌鸡清润可口,滋阴补气,可强身健体,补而不燥。学习下花旗参炖乌鸡的做法吧。

  

原料:上好乌骨鸡一只,清水适量,葱姜适量,花旗参适量,熟火腿适量,盐适量

  花旗参炖乌鸡的做法一:

  1、乌鸡洗净斩成大块儿,凉水入锅,大火煮开,保持沸腾1、2分钟,出净血沫;

  2、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;

  3、将鸡块儿放入炖锅,加入适量开水和葱姜,大火煮开后转小火,加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟,用筷子稍用力能扎透即可;

  4、熟火腿剔除皮脂,切成小粒,不用太多,每人份有个10来粒就行;

  5、将火腿和数片花旗参一起放入炖盅;

  6、取适量鸡块儿和煮鸡的原汤,加入炖盅;

  7、再加入适量盐和几粒枸杞子;

  8、蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉,盖上炖盅盖,再盖上锅盖,大火炖30分钟左右,花旗参炖乌鸡即可食用。

花旗参炖乌鸡的做法

  花旗参炖乌鸡的做法技巧:

  1、越新鲜、越好的食材,烹调的方法越要简单,简单才能体现食材本身的风味,简单才能保持食物的营养和滋补功效。

  2、没有火腿可以不用,加点儿鸡精或少许糖也能增鲜,只是口味略逊。

  花旗参炖乌鸡的做法二:

  原料:乌鸡半只、石斛5克、花旗参片7克、 蜜枣2个、姜2片、 水约1200ml,盐适量。

  花旗参炖乌鸡的做法步骤:

  1、将乌鸡内脏去除,切块,洗净后放入炖盅里。

  2、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片,一次性加入1200ml清水,高压锅放入适量的水,隔水放入炖盅。

  3、加上盖子隔水炖30分钟,排气打开盖子后调入适量的盐,花旗参炖乌鸡即成。

  花旗参炖乌鸡的做法技巧:

  石斛本身有一点微苦的味道,所以煲汤的时候不能放入太多,不然,汤就会变得很苦哦!

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