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鲜藕蛋羹的做法_鲜藕蛋羹家常做法_鲜藕蛋羹怎么做

鲜藕蛋羹

  简介:今天为大家推荐一款营养美食鲜藕蛋羹鲜藕蛋羹的做法简单,莲藕对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。

  

原料:鸡蛋 (2个) 耦 (200克)

  鲜藕蛋羹的做法一:

  1.鸡蛋从冰箱取出回暖

  2.将鲜藕洗净,刮去皮,切薄片后再切碎成小丝

  3.加少许的水用榨汁机榨汁研成藕泥

  4.鸡蛋先加入少许盐,可以将鸡蛋打散得更均匀

  5.打散的鸡蛋滴入几滴色拉油

  6.加入1:1的温水

  7.将研好的藕泥倒入碗底

  8.倒入鸡蛋液搅均

  9.在锅里下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸10分钟,焖2分钟

  10.松花蛋剥好切成小块,

  11.装饰蒸好的蛋羹即可。

鲜藕蛋羹

鲜藕蛋羹

  鲜藕蛋羹的做法二:

  原料:鸡蛋2个、莲藕60g

  调料:盐适量、苹果皮适量

  鲜藕蛋羹的做法步骤:

  1.备好食材。

  2.把鸡蛋打散加入盐搅匀。

  3.加入和鸡蛋同量的温水拌匀。

  4.蛋液用漏网过三次,去除泡沫。

  5.莲藕去皮切小块。

  6.用料理杯磨碎。

  7.把莲藕末放入炖盅底部。

  8.倒入蛋液,用牙签把表面泡泡捅破。

  9.盖上保鲜膜,用牙签在表面捅一些小洞。

  10.冷水上锅蒸10分钟,然后焖2分钟即可。

  11.蒸蛋时把一些苹果皮剪成花型。 蒸好后苹果皮放入蒸好的蛋羹表面,可以和蛋羹一起食用。

  鲜藕蛋羹的做法三:

  原料:藕100g、鸡蛋1个

  调料:香油适量、盐适量、葱适量

  鲜藕蛋羹的做法步骤:

  1.准备材料,鲜藕洗净去皮

  2.藕切小块

  3.放入料理机加少许的水

  4.打成泥

  5.过滤出藕汁

  6.藕汁加入打碎的鸡蛋,轻轻搅拌,鸡蛋和藕汁的比例是1:1,喜欢很嫩的可以增加水的比例

  7.鸡蛋液用筛网过滤最少2次,加了藕汁颜色有点黑

  8.过滤好的蛋液加香油搅拌

  9.碗用保鲜膜包上,用牙签在表面扎几个小孔,锅下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸10分钟左右,焖2分钟

  10.蒸好的蛋羹很嫩很细腻,可以撒点葱花

  鲜藕蛋羹的做法小技巧:

  1.蛋液要用漏网过多几次,蒸出的蛋羹会比较嫩滑,不会呈蜂窝状。

  2.往蛋液倒入温水时,要缓缓的加入拌匀。

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