| 原料：高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g
调料：牛肉、鱼露、生抽、胡椒粉、糖 、盐 、黄油、芝士片、酸黄瓜、生菜
牛肉汉堡的做法一：
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中
7、进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
8、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
9、牛肉用刀剁至细腻而粘稠。
10、生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
11、锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。
12、面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。
牛肉汉堡的做法二:
原料：汉堡胚子1个、汉堡牛肉1片、鸡蛋1颗、番茄适量、青瓜适量、生菜叶适量
调料：植物黄油适量、沙拉酱适量、番茄酱适量
牛肉汉堡的做法步骤：
1.准备好汉堡胚子和汉堡牛肉
2.生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片
3.平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔
4.把蛋煎成荷包蛋
5.面包剖开，用锅底的余油煎一下
6.面包摊开，在底部放上煎好的牛肉
7.加一层青瓜片，挤上一点沙拉酱
8.再铺上一层番茄片，再挤上一点沙拉酱，一点番茄酱
9.铺上生菜叶，荷包蛋
10.用上面的面包盖起来，剩下的番茄切小丁，用生菜叶子装起来，挤上少许的沙拉酱。
牛肉汉堡的做法三：
原料：牛肉100g、猪肉100g
调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、鸡蛋1个、洋葱适量、生粉适量
牛肉汉堡的做法步骤：
1.猪肉、牛肉剁碎，洋葱切小丁，打一个鸡蛋，加入盐，鸡精和十三香调味。
2.加适量生粉，搅拌均匀。
3.把肉馅做成圆饼状，洒上薄薄一层生粉。
4.放入油锅中慢火煎熟。
5.取两个餐包切成两半，不要全切断。打开抹上酱。
6.放上一片生菜。
7.放上肉饼。
8.再加一片蕃茄。
9.一个汉堡就做成了。
牛肉汉堡的做法小贴士：
面包太软的话容易变形，煎一下更好吃，沙拉酱和番茄酱要放在中间的蔬菜上，如果直接接触面包的话，面包就湿掉软塌了。剩下的蔬菜不要浪费，加一点沙拉酱一起吃掉哦。
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