蒜蓉木耳菜

　　简介：蒜蓉木耳菜是我家餐桌常见的家常菜。木耳菜厚墩墩的叶片、脆嫩的茎干，常用来凉拌。蒜蓉木耳菜的做法很简单，把木耳菜洗净，用料汁凉拌了或用油烹了吃起来口感爽滑，微甜。学习下蒜蓉木耳菜的做法吧。

　　蒜蓉木耳菜的做法一：

　　1、木耳菜择洗干净，去掉发黄叶片和老茎。

　　2、大蒜切末，红辣椒洗净后去籽切碎。

　　3、锅里坐水，把洗净的木耳菜焯水后捞出备用。

　　4、另起锅，倒入食油，油热后放入辣椒末、大蒜末爆香，关火后加少许精盐、香油倒入焯过水的木耳菜上拌匀，蒜蓉木耳菜即可食用。

　　蒜蓉木耳菜的做法技巧：

　　不喜大蒜的可用小葱代替。

　　蒜蓉木耳菜的做法二：

　　原料：木耳菜300g，蒜瓣4个，油盐适量，醋少许。

　　蒜蓉木耳菜的做法步骤：

　　1、木耳菜洗净沥干水分。

　　2、蒜瓣切小丁。

　　3、锅内放油，烧至五成热。

　　4、将蒜末爆出香味。

　　5、倒入木耳菜大火翻炒。

　　6、调入适量盐，加少许醋，炒至木耳菜全部变软，蒜蓉木耳菜即成。

　　蒜蓉木耳菜的做法技巧：

　　木耳菜有点涩味，加点醋会就会变得嫩滑，另外它很容易熟，大火翻炒变软后即可成盘。