简介：嫩滑的豆腐，搭配鲜嫩的蘑菇。豆腐稍稍煎炸，豆瓣酱的香浓裹住了豆腐，汤汁鲜香，让人忍不住要多盛一碗饭······鲜蘑炖豆腐的做法简单，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鲜蘑炖豆腐是孕期的一款营养食谱。
辅料：大蒜2根
调料：油1茶匙 郫县豆瓣2茶匙
鲜蘑炖豆腐的做法一：
1、豆腐切小块；大蒜洗净切段；鲜蘑洗净切块。
2、锅烧热，加1茶匙色拉油，放入豆腐煎制。
3、豆腐煎至两面金黄，盛起。
4、锅中余油倒入大蒜。
5、倒入煎好的豆腐。
6、放入鲜蘑菇，炒匀。
7、加入郫县豆瓣，炒匀。
8、倒入适量冷水，汤开后，小火煮5分钟；调好味即可装盘。
鲜蘑炖豆腐的做法二：
原料：豆腐2块、鲜蘑菇3个
调料：大蒜2根、大豆油1茶匙、郫县豆瓣2茶匙
鲜蘑炖豆腐的做法步骤：
1.准备好豆腐、鲜蘑、大蒜。
2.豆腐切小块；大蒜洗净切段；鲜蘑洗净切块。
3.锅烧热，加1茶匙大豆油，放入豆腐煎制。
4.豆腐煎至两面金黄，盛起。
5.锅中余油倒入大蒜。
6.倒入煎好的豆腐。
7.放入鲜蘑菇，炒匀。
8.加入郫县豆瓣，炒匀。
9.倒入适量冷水，汤开后，小火煮5分钟；调好味即可装盘。
鲜蘑炖豆腐的做法小贴士：
1、豆腐煎炸一会便于炖煮。
2、用了豆瓣酱，无需再加盐。