原料:瘦肉50克,甜脆玉米粒100克,鸡蛋1个,油、盐、水淀粉适量、葱、姜、胡椒粉,蔬之鲜、葱花少许。
肉末玉米羹的做法一:
1、把玉米粒起下来后淘洗干净,然后放入沸水锅中焯水一分钟。
2、瘦肉剁成肉末,葱切段,姜切片备用。
3、鸡蛋打碗里搅匀备用。
4、炒锅倒少量油烧热,下葱姜炒出香味,然后放入肉末炒散断生。

5、倒入一大碗水煮沸后撇去浮沫煮五分钟。
6、放入玉米粒煮两分钟。
7、放入盐、胡椒粉、蔬之菜调好味。
8、用水淀粉勾薄芡后慢慢淋入蛋花推开煮沸即可关火。盛入碗中后撒少许葱花,肉末玉米羹即可食用。

肉末玉米羹的做法技巧:
肉末玉米羹宜清淡,不用放太多调味品,如果没有甜脆玉米可用其它玉米代替。
肉末玉米羹的做法二:
原料:猪瘦肉100克,玉米粒150克,鲜牛奶100克,鸡蛋1个,油、盐、水淀粉、香葱适量。
肉末玉米羹的做法步骤:
1、玉米粒淘洗干净备用。
2、瘦肉剁成肉末,香葱切好,鸡蛋打成蛋液备用。
3、炒锅上火,倒入油烧热,下肉末翻炒片刻。
4、加入一大碗水,放入玉米粒。
5、调入适量盐。
6、放入牛奶煮沸。
7、加入调好的水淀粉勾芡。
8、淋入鸡蛋液煮沸即可关火,盛入碗中撒上香葱,肉末玉米羹即可食用。

肉末玉米羹的做法技巧:
肉末玉米羹有肉有牛奶,不必再放味精、鸡精等调味品提鲜。
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