| 原料：土豆，鸡腿，生姜，干辣椒，六月鲜特级酱油，黄酒，糖，新鲜大蒜，香菜
土豆鸡块的做法步骤：
1、坐锅热油至7、8成，下生姜，辣椒干，大蒜梗煸炒出香味
2、下鸡块同炒断生，倒点黄酒去腥
3、下土豆同炒
4、加六月鲜特级酱油调色（可多放点）
5、翻炒均匀后，加清水，没过食材，大火煮开，转小火煮20分钟至汤汁浓稠
6、加一小勺糖，大蒜叶，香菜
7、翻炒均匀后，即可出锅。
土豆鸡块的做法二：
原料：鸡大腿500g、土豆300g
调料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、八角1粒、桂皮1小块、香叶1片、辣椒1个
土豆鸡块的做法步骤：
1.准备好主料。
2.鸡大腿洗净，斩成块。
3.葱切段、姜切片。
4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5.土豆去皮切成滚刀块。
6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7.把鸡腿肉块焯水备用。
8.锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
9.加入鸡块翻炒。
10.变色后加入冰糖煸炒至上色。
11.加入酱油 料酒继续煸炒。
12.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。
13.加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
14.转大火收干汤汁即可。
土豆鸡块的做法三：
原料：鸡肉300g、土豆300g
调料：油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、葱花适量
土豆鸡块的做法步骤：
1.鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。
2.土豆洗净削皮切成大块。
3.锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。
4.待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。
5.倒入少许老抽上色。
6.加入一勺盐，蒜米和姜丝。
7.把土豆倒入锅内，翻炒。
8.加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。
土豆鸡块的做法小贴士：
1.炒糖色的时候要用铲子不停搅拌，不能粘锅，待糖起泡后立即倒下鸡肉，不然后糖色炒过了味道会苦。
2.放老抽做出的土豆鸡块颜色会比较漂亮。
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