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土豆鸡块的做法_土豆鸡块家常做法_土豆鸡块怎么做

土豆鸡块

  简介:土豆鸡块是一道家常菜。味道鲜美,营养又健康。土豆鸡块的做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。所以说这道土豆鸡块是一道健康滋补菜。

  

原料:土豆,鸡腿,生姜,干辣椒,六月鲜特级酱油,黄酒,糖,新鲜大蒜,香菜

  土豆鸡块的做法步骤:

  1、坐锅热油至7、8成,下生姜,辣椒干,大蒜梗煸炒出香味

  2、下鸡块同炒断生,倒点黄酒去腥

  3、下土豆同炒

  4、加六月鲜特级酱油调色(可多放点)

土豆鸡块

  5、翻炒均匀后,加清水,没过食材,大火煮开,转小火煮20分钟至汤汁浓稠

  6、加一小勺糖,大蒜叶,香菜

  7、翻炒均匀后,即可出锅。

土豆鸡块

  土豆鸡块的做法二:

  原料:鸡大腿500g、土豆300g

  调料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、八角1粒、桂皮1小块、香叶1片、辣椒1个

  土豆鸡块的做法步骤:

  1.准备好主料。

  2.鸡大腿洗净,斩成块。

  3.葱切段、姜切片。

  4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

  5.土豆去皮切成滚刀块。

  6.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。

  7.把鸡腿肉块焯水备用。

  8.锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

  9.加入鸡块翻炒。

  10.变色后加入冰糖煸炒至上色。

  11.加入酱油 料酒继续煸炒。

  12.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。

  13.加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

  14.转大火收干汤汁即可。

  土豆鸡块的做法三:

  原料:鸡肉300g、土豆300g

  调料:油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、葱花适量

  土豆鸡块的做法步骤:

  1.鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。

  2.土豆洗净削皮切成大块。

  3.锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色,要用铲子不停的搅拌。

  4.待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。

  5.倒入少许老抽上色。

  6.加入一勺盐,蒜米和姜丝。

  7.把土豆倒入锅内,翻炒。

  8.加适量水盖上锅盖慢慢炖煮,煮到鸡肉熟透,土豆软烂即可,撒上葱花。

  土豆鸡块的做法小贴士:

  1.炒糖色的时候要用铲子不停搅拌,不能粘锅,待糖起泡后立即倒下鸡肉,不然后糖色炒过了味道会苦。

  2.放老抽做出的土豆鸡块颜色会比较漂亮。

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