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鲜虾鸡肉丸子汤的做法_鲜虾鸡肉丸子汤怎么做好吃

鲜虾鸡肉丸子汤

  简介:鲜虾鸡肉丸子汤营养丰富,其肉质松软,易消化,鲜虾鸡肉丸子汤的做法简单,虾肉的味道甘、咸,性温,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。

  

原料:鲜海虾 (200克) 鸡胸脯肉 (400克)

  调料:菜心 (适量) 西红柿 (适量) 淀粉 (适量) 香菜 (适量)

  鲜虾鸡肉丸子汤的做法一:

  1.鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。

  2.海虾去头壳,用刀刨开剔去虾线。

  3.把鸡肉用刀细细剁成肉糜。

  4.虾肉同样剁成肉糜。

  5.把虾肉糜,鸡肉糜放入小盆里,撒入香菜末,加一点精盐用力搅匀。

  6.在肉糜里打入鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅拌,直至上劲。

  7.锅里坐清水,等水起小泡时,把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。

  8.等肉丸全部浮起即可捞出。

  9.另起锅,加清水或清汤,水开后放入菜心,西红柿片,虾肉丸,少许精盐大火煮开即可。

鲜虾鸡肉丸子汤

鲜虾鸡肉丸子汤

  鲜虾鸡肉丸子汤的做法小技巧:

  1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。

  2、买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

  鲜虾鸡肉丸子汤的做法二:

  原料:鸡胸脯肉、鲜虾、青菜、西红柿

  调料:油、盐、淀粉、香菜

  鲜虾鸡肉丸子汤的做法步骤:

  1.准备好鸡胸脯肉和鲜虾数只

  2.把虾肉糜,鸡肉糜放入小盆里,撒入香菜末,加一点精盐用力搅匀。

  3.在肉糜里打入鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅拌

  4.锅里坐清水,等水起小泡时,把搅好的肉糜做成丸状下到锅里

  5.等肉丸全部浮起即可捞出。

  6.另起锅,加清水或清汤,水开后放入菜心,西红柿片,虾肉丸,少许精盐大火煮开即可

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