煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 煮做法大全 >>粉丝的家常做法 >>鲜虾粉丝煲
鲜虾粉丝煲的做法_鲜虾粉丝煲家常做法_鲜虾粉丝煲怎么做

鲜虾粉丝煲

  简介:鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜,这道鲜虾粉丝煲的做法简单,虾肉鲜嫩香甜,粉丝吸满了浓浓的虾味,非常鲜美,端上桌,香气四溢,馋到了吗?

  

原料:基围虾 (200克) 粉丝 (80克)

  调料:香菇 (几朵) 肉馅 (30克)

  1.家常菜将粉丝提前泡好;

  2.剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开;

  3.这样很容易的将虾线挑出来;

  4.将虾全部处理好后, 再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇;

鲜虾粉丝煲

  5.烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒;

  6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;

  7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒;

  8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;

鲜虾粉丝煲

  9.将泡好的粉丝垫在煲底;

  10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中;

  11.加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油,再加入适量的水(水量可以多一些);

  12.盖上盖, 煲上五分钟;

鲜虾粉丝煲

  13.五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料;

  14.混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;

  15.上面点缀些苦菊即可;这道鲜虾粉丝煲菜谱家常菜做法就完成啦。

鲜虾粉丝煲

  鲜虾粉丝煲的做法小技巧:

  1. 粉条要提前泡发好; 香菇上面打上花刀; 姜切成丝; 用刀在虾背上剥一下,不仅能容易的去除虾线,而且稍后煮时更入味;

  2. 为了更加调动虾的鲜味, 只需加入少量的调料,姜丝和肉馅, 先将它们煸炒出香味来,再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒;

  3. 不要翻炒太长时间, 以便保持虾的完整性, 只要它变色后, 就倒入铺好粉丝的煲中;

  4. 加入适量的黄酒(黄酒比料酒更带有点甜味), 蚝油来去腥提味, 再加入适量的水, 水的量一定要大些,粉丝很吸水,而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃;

  5. 盖上盖,焖煮五分钟后,加入盐和胡椒等调味即可;(焖煮的时间已用的粉丝为主, 如果是宽粉或红薯粉,时间要稍微长点。)

  6. 讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下, 如果等不急了, 马上就可以直接吃啦。

  鲜虾粉丝煲的做法二:

  原料:鲜虾10只、粉丝80g、肉馅100g

  调料:蚝油适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量、葱姜适量、蒜适量、食用油适量、白糖适量

  鲜虾粉丝煲的做法步骤:

  1.鲜虾、粉丝、猪肉馅。

  2.粉丝泡软备用。

  3.鲜虾去虾线,去虾枪虾脚备用。

  4.葱姜蒜切末、香菇切花刀备用。(香菇可以直接切成块)

  5.锅中放油,放入鲜虾。

  6.把鲜虾煎至出虾油,变色。

  7.煎好的虾盛出。

  8.用煎虾的油把葱姜末煸香。

  9.倒入肉末

  10.肉末翻炒至变色,加入香菇。

  11.加入粉丝。

  12.稍稍翻炒一下,加入酱油、蚝油。

  13.加入少许食盐、胡椒粉、少许白糖,烹入料酒。

  14.翻炒均匀后,放入煎好的虾。

  15.加入适量水或清汤。

  16.盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干(喜欢汤汁的可以剩下一些汤汁)

  17.煲仔烧热,把煮好的鲜虾粉丝装入,用少许香葱点缀即可。

上一篇:益智补脑:核桃花生糖的做法_核桃花生糖怎么做好吃  
下一篇:烤猪颈肉的做法_烤猪颈肉怎么做好吃
鲜虾粉丝煲同类菜谱
鲜虾粉丝煲
家常菜鲜虾粉
鲜虾粉丝煲相关菜谱 (鲜虾粉丝煲更多做法
海鲜粉丝汤
酸辣粉丝汤
酸菜粉丝
麻辣粉丝
酸辣粉
拌粉丝
香辣酸菜粉丝
干捞牛肉粉丝
粉丝的保存方法
粉丝放于通风干燥处即可。也可用食品塑料袋装好、袋口扎实,放在冰箱冷藏室里,一般低温下不会发霉、虫蛀。......
如何挑选粉丝
良好粉丝一般色泽洁白,带有光泽;粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质;气味和滋味均正常,霉味,酸味和其他异味。优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。1、外观:好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。劣质粉丝、粉条颜色特别艳、特别亮白或发乌。2、味道:可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1