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红烧昂刺鱼的做法_红烧昂刺鱼家常做法_红烧昂刺鱼做法大全

红烧昂刺鱼

  简介:红烧昂刺鱼肉质细嫩,味道鲜美,少刺多脂,是优质的水产品。昂刺鱼有益脾胃和五脏,属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效,下面我们就来学一下这道红烧昂刺鱼的做法。

  

原料:昂刺鱼 (适量)

  调料:生姜 (适量) 红干辣椒 (适量) 小葱 (适量) 葡萄酒 (适量) 油 (适量)

  红烧昂刺鱼的做法一:

  1.昂刺鱼收拾干净, 生姜和红干辣椒切丝,小葱打结。

  2.油锅烧热,加入昂刺鱼煎到发黄。

  3.生姜丝,红干辣椒丝和葱结,爆出香味。

  4.入适量的水。

  5.加入适量的葡萄酒,酱油及糖。

  6.小火慢炖20分钟,大火将汁即将收干,加入适量的盐即可出锅。

  红烧昂刺鱼的做法二:

  原料:昂刺鱼800g

  调料:油适量、盐适量、葱适量、红烧酱油适量、生姜丝适量、水适量、姜适量、料酒适量

  红烧昂刺鱼的做法步骤:

  1.准备好昂刺鱼,清洗干净。

  2.锅中放油。

  3.油热放入昂刺鱼,煎。

  4.昂刺鱼煎好,倒入葱姜料酒、红烧酱油,放入盐、生姜丝,最后倒入适量的水。

  5.盖上盖子煮,中途要给昂刺鱼翻身哦。

  6.昂刺鱼就做好了。味道鲜美。

  红烧昂刺鱼的做法三:

  原料:黄颡鱼2条、食盐适量

  调料:色拉油适量、醋适量、姜适量、老抽适量、花雕酒适量、白糖适量、大蒜适量

  红烧昂刺鱼的做法小技巧:

  1、要选择老豆腐,老豆腐的纤维粗,大火煮的时候容易入味,全程大火;

  2、鱼身下的粘液可去可不去,想去的话可以在上面撒点面粉,搓一下就全下来了;

  3、全程不要用铲子去翻动鱼,不然容易碎,后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮;

  5、还可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等;

  6、本菜仅适合一般普通人群食用。

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